Chifteluțe de dovlecei la cuptor – crocante la exterior și pufoase la interior

Anul acesta am avut o recoltă bogată de dovlecei. Cu siguranță căutați rețete noi pentru a diversifica mesele.

Chifteluțele de legume sunt o alegere excelentă. Desigur, puteți adăuga și carne, dar de această dată am renunțat la carne și au fost fantastice.

Ingrediente pentru chifteluțe:

• 600 g dovlecei
• 1 morcov
• 2 cartofi
• Ceapă verde, după gust
• 2 ouă
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri griș
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust

Pentru sos:

• 60 g maioneză
• 60 g smântână acră
• 2 căței de usturoi
• Mărar, după gust

Mod de preparare

Pasul 1:

Îndepărtați capetele dovleceilor și curățați-i de coajă. Tăiați-i pe jumătate și scoateți semințele. Dați dovleceii pe răzătoarea mare. Puneți dovleceii răzuiți într-o strecurătoare, sărați-i, amestecați și lăsați-i să stea 15 minute.

Pasul 2:

Dați morcovul și cartofii pe răzătoarea mică. Stoarceți excesul de lichid din cartofii și dovleceii răzuiți și puneți-le într-un castron curat. Adăugați morcovul.

 

Pasul 3:

Într-un bol, bateți ouăle și adăugați-le în castronul cu legume. Adăugați ceapa verde tăiată mărunt, usturoiul zdrobit și amestecați cu o spatulă.

Pasul 4:

Adăugați grișul, sarea, piperul și amestecați bine. Lăsați compoziția să stea 15 minute pentru ca grișul să se umfle.

Pasul 5:

Formați chifteluțe din compoziție și așezați-le pe o suprafață tare. Prăjiți chifteluțele în ulei, câte 2 minute pe fiecare parte. Apoi, puneți-le într-o tavă de copt și coaceți-le în cuptor timp de 20 de minute la 150°C.

Pasul 6:

Pentru sos, amestecați maioneza, smântâna, usturoiul zdrobit și mărarul într-un bol mic.

Serviți delicioasele chifteluțe de legume cu sosul proaspăt.

Poftă bună!