Chifteluțele mănăstirești de post sunt o rețetă tradițională și sățioasă, inspirată din bucătăria simplă, dar plină de gust, a mănăstirilor românești. Se pregătesc rapid, în doar 20 de minute, și oferă un echilibru ideal între proteine vegetale, verdețuri aromate și textură crocantă. Sunt perfecte pentru perioadele de post sau pentru zilele în care vrei o masă fără carne, dar cu gust autentic și hrănitor.
Compoziția este bazată pe fasole, orez și legume fierte, care împreună formează un amestec cremos și savuros, perfect de modelat în chifteluțe. Condimentele, împreună cu usturoiul și verdețurile, adaugă un plus de prospețime și profunzime, iar prăjirea în ulei oferă o crustă ușor crocantă, care contrastează plăcut cu interiorul moale.
Ingrediente:
- 500 g fasole boabe
- 2-3 feli de pâine
- 150 g orez
- 150 ml ulei
- 2 cepe
- 5-6 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 2 frunze da dafin
- mărar
- pătrunjel
- 50 g făină
- sare
- cimbru
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem boabele de fasole la fiert. Adăugăm morcovul, păstârnacul și ceapa. Adăugăm frunzele de dafin, condimentăm cu sare, piper și amestecăm bine.
2. După ce au fiert toate legumele, le scoatem din oală și le așezăm într-un bol. Adăugăm feliile de pâine, usturoiul pisat, cimbrul, mărarul și pătrunjelul tăiat mărunt. Amestecăm bine, pe urmă dăm întreaga compoziție prin mașina de tocat.
3. Cu ajutorul mâinilor, formăm chiftele. Le dăm prin făină, pe urmă le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei.
Să le savurați cu poftă! Poftă bună!
Încearcă și… Paste fusilli de post, cu ciuperci și sos gustos
Rețetă pentru cine postește – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
- 1 kg ciuperci
- 300 g paste fusilli
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- sare
- piper
- cimbru
- 3-4 linguri ulei măsline
- 1 cutie paste de tomate
- mărar
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem la fiert pastele. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ceapa și usturoiul mărunt. Ciupercile se taie rondele iar piciorușele cubulețe.
2. Într-o tigaie încisă cu ulei, prăjim ceapa și usturoiul, la foc mic. Adăugăm ciupercile și gătim câteva minute. Condimentăm cu sare, piper, busuioc. Adăugăm pasta de tomate, amestecăm bine iar la final adăugăm mărarul. Servim pastele alături de sosul pregătit anterior.
Să le savurați cu drag! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.