Ciorbă acrișoară de legume (á la grec) – Numai așa vei face ciorba, iese super bună

Ciorbă acrișoară de legume á la grec – Atât de delicioasă încât numai așa vei face ciorba de legume – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

• 3 cepe
• 3 morcovi
• 1 ardei roșu
• 1 ardei galben
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 rădăcină țelină
• 3 cartofi
• 5 roșii
• 1 ou
• 3 linguri smântână
• 1 lingură oțet
• ulei
• pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

1. Tăiem legumele (mai puțin cartofii și roșiile), pe urmă le calim într-un vas încins, cu putin ulei. Adăugăm roșiile mărunțite, apa, acoperim cu un capac și gătim la foc mic 15 minute.

2. Adăugăm cartofii tăiați cubulețe si condimentăm cu sare și piper. Fierbem la foc mic până când cartoful este gata. La final, adăugăm verdeața tăiată mărunt.

Smantana se amesteca foarte bine cu oul (eu folosesc doar galbenus) si se tempereaza adaugand cate un polonic de ciorba. Daca se toarna direct in ciorba, oul se va face „fidelute” si nu va fi aspectuos. Cand se pune acest amestec in ciorba se amesteca foarte bine. La final se adauga si otetul, daca doriti iar daca nu este pe gustul vostru, atunci il poate adauga fiecare, separat, dupa gust.

Daca va place ciorba acrisoara si nu vreti sa o acriti cu otet, o puteti acri cu borș de putina iar unele persoane o acresc cu zeama de varza sau suc de rosii. Cum doreste fiecare!

Încearcă și o alta reteta foarte buna… Supă gustoasă cu perișoare

Rețeta pe care nu vei schimba curând – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

• pătrunjel
• 250 g morcov
• 2 cepe
• 2 roșii
• 4 cartofi
• 300 g mazăre
• 1 ardei gras roșu
• 4 frunze de dafin
• sare, piper

Ingrediente pentru perișoare:

• 800 g carne tocata de vită sau amestec
• 200 g orez
• sare, piper negru

Mod de preparare:

1. Tăiem mărunt ceapa și pătrunjelul. Morcovii îi dăm prin răzătoarea mare. Adăugăm legumele în supă, împreună cu frunzele de dafin și gătim la foc mic 30 de minute.

2. Pentru perișoare, punem orezul la fiert la foc mare. După ce apa a început să clocotească, adăugăm sare și fierbem la foc mic încă 10 minute. După acest interval, strecurăm orezul și îl lăsăm la răcit la temperatura camerei.

3. Într-un bol, adăugăm carnea tocată. Condimentăm cu sare și piper, pe urmă adăugăm orezul răcit. Amestecăm bine până la omogenizare.

4. Formăm perișoarele și le așezăm pe un platou, tapetat cu ulei.

5. După ce supa a fiert, scoatem carnea de vită. Adăugăm cartofii tăiați cubulețe, mazarea și ardeiul gras tăiat fâșii.

6. Adăugăm perișoarele, condimentăm cu sare și piper și fierbem supa la foc mic încă 10 minute. Să aveți poftă!