Clătitele din făină de graham cu cacao, frișcă și fructe
sunt o alternativă delicioasă și ceva mai sănătoasă la clătitele clasice.
Făina de graham adaugă textură și o aromă discretă de cereale integrale, în timp ce umplutura de frișcă și fructe proaspete echilibrează perfect gustul. Este o rețetă pe cât de simplă, pe atât de reușită.
Aluatul este ușor de pregătit, iar timpul de înmuiere al făinii ajută la obținerea unei consistențe potrivite pentru prăjit.
Umplutura poate fi adaptată cu orice fructe preferi – de la căpșuni, afine și kiwi, până la banane sau mango. Clătitele sunt perfecte pentru mic dejun, desert sau gustare dulce de weekend.
Ingrediente pentru aluat:
- 375 gr faina de graham, 125 gr faina de grau
- 2 oua, 375 ml apa, 2 linguri cacao
- 3-4 linguri ulei de rapita + inca putin pentru prajit, 375 ml lapte
- 1 linguita zahar vanilat, un varf de sare
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 ml smantana pentru frisca, 3 linguri zahar pudra
- 2 pliculete intaritor pentru frisca
- Fuctele preferate
Cum se prepara?
Se lasa faina de graham la inmuiat in apa pentru aproximativ o ora. Dupa ce au trecut cele 60 de minute, se adauga faina de grau, laptele, ouale, cacaua, sarea, zaharul si uleiul. Se amesteca bine pana se obtine un aluat neted.
Punem o tigaie pe foc si o ungem cu putin ulei. Cand tigaia s-a incalzit suficient, incepem sa prajim clatitele pe ambele parti, exact cum procedam in cazul clatitelor clasice.
Intr-un bol, vom bate cu un mixer smantana pentru frisca pana se ingroasa, apoi adaugam zaharul pudra si intaritorul. Batem bine pana obtinem o frisca tare, lucioasa, apoi taiem fructele in feliute mici.
Punem frisca pe clatite si adaugam felii de fructe. La final rulam clatitele pentru a le da forma unui sul. Daca doresti poti presara zahar pudra deasupra sau poti turna ciocolata topita.
Eu nu am mai pus nimic, deoarece mi s-au parut suficient de dulci doar cu frisca si fructe. Clatitele sunt gata, deci le poti savura. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Lasă aluatul să se odihnească la frigider 15-20 minute înainte de prăjire pentru un plus de elasticitate
Folosește fructe de sezon pentru un gust mai intens și natural
Dacă vrei un contrast mai puternic, adaugă câteva picături de ciocolată topită sau sirop de arțar deasupra
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.