Mai e zăpadă pe ici pe colo, frigul încă mușcă dimineața, și totuși, pe o margine de pădure, vezi prima pată de galben. Cornul înflorește galben, primul dintre arbuști, încă de la începutul primăverii, când ceilalți copaci abia visează la căldură. E semnul cel mai sigur că iarna își strânge bagajele.
Despre acest arbust mărunt, cunoscut botanic drept Cornus mas, gospodarii noștri au povestit din generație în generație. Hai să vedem de ce se grăbește el atât și ce ne învață bătrânii despre el.
Cornul, primul arbust care înflorește galben în primăvară
Cornul deschide balul florilor la noi în februarie sau de la începutul lui martie, uneori cu zăpada încă nestrânsă pe jos. Florile lui mici și galbene apar înaintea frunzelor și aduc prima culoare în grădina amorțită.
Îi spunem „corn” tocmai pentru lemnul lui, tare ca un corn de animal, atât de dens încât se scufundă în apă. Îl găsești prin pădurile de stejar, pe dealurile însorite și pe la marginile satelor, din Oltenia și Banat până în Moldova și Dobrogea.
Floarea e mărunțică, strânsă în buchețele de 10 până la 25 de floricele, agățate direct pe ramurile goale. De departe pare că ramurile au fost pudrate cu galben.
De ce înflorește cornul atât de devreme, înaintea celorlalți copaci
Cornul pornește atât de repede pentru că florile lui se formează pe lemnul de anul trecut și nu așteaptă căldura mare. Are nevoie de foarte puțin ca să se trezească, așa că înflorește când ceilalți arbuști încă dorm adânc.
Florile lui galbene țin piept gerului și înghețurilor târzii fără să se ofilească. Asta îl face neprețuit pentru albine, care găsesc la corn prima hrană serioasă după iarnă, polen și nectar tocmai când stupii sunt flămânzi.
E ca un far care le cheamă afară. Fără el, multe albine ar duce lipsă în primele zile calde.
Ce se spune din bătrâni despre cornul înflorit
Din bătrâni se spune că, atunci când cornul înflorește bogat și devreme, urmează un an roditor și o primăvară lungă și frumoasă. Era un semn citit cu atenție de gospodari pentru mersul vremii.
Lemnul lui tare a hrănit și el credința. Se zicea că cine ține corn în casă capătă putere și sănătate, iar nuielușa de corn de la sorcovă sau de la plugușor aducea spor.
De aici și urarea caldă, „să fii tare ca cornul”, rostită celor dragi de sărbători.
Roadele cornului și leacurile din bătrâni
Toamnă, prin august și septembrie, cornul dă fructe roșii-aprins, lunguiețe și acrișoare, numite coarne. Sunt bogate în vitamina C, motiv pentru care gospodinele fac din ele dulceață, sirop, compot și chiar o țuică de coarne vestită.
Se spune din bătrâni că ceaiul și siropul de coarne întăreau organismul și ajutau la răceli. Sunt obiceiuri vechi, nu rețete medicale, și așa trebuie privite.
Pentru dulceață, raportul simplu al bunicilor era cam 1 kg de coarne la 700-800 g de zahăr, fierte încet până se leagă. Culege fructele bine coapte, când cad ușor la scuturat, altfel rămân tari și foarte acre.
Cum îngrijești cornul în grădina ta
Cornul se plantează cel mai bine toamnă sau primăvara devreme, într-un loc însorit. E un arbust rezistent, care nu cere bătaie de cap, suportă gerul și seceta și trăiește zeci de ani.
Îi priește orice sol, chiar și unul sărac sau pietros, de aceea merge minunat la gard viu sau pe marginea grădinii. Greșeala începătorului e graba, fiindcă pomul rodește abia după câțiva ani buni.
Reține esențialul despre cornul înflorit
Iată pe scurt ce merită ținut minte despre acest arbust al primăverii:
- Înflorește primul, galben, din februarie până în martie
- Florile rezistă la ger și hrănesc albinele
- Din bătrâni, înflorirea bogată anunță un an roditor
- Toamnă dă coarne roșii, bune de dulceață și sirop
- Plantează-l toamnă, în loc însorit, și ai răbdare câțiva ani
Așa modest cum e, cornul ne dă în fiecare an aceeași veste bună. Faptul că el înflorește galben, primul dintre arbuști, încă de la începutul primăverii, ne amintește că după orice iarnă vine, fără greș, și căldura.
Tu ai corn în grădină sau pe undeva pe lângă casă? Faci dulceață de coarne ca bunica ori îți amintești de el din copilărie? Povestește-ne, ne-ar plăcea tare mult să te citim.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.