Aceste cornulețe delicate, preparate din aluat cu brânză de vaci, umplute cu pere suculente, nuci crocante și aromă bogată de scorțișoară, sunt o adevărată încântare pentru cei care adoră deserturile de casă.
Rețeta este simplă, iar rezultatul este un desert perfect pentru a însoți o ceașcă de ceai sau cafea. Gustul lor unic vă va cuceri cu siguranță!
Ingrediente
- unt – 100 g (rece)
- făină – 300 g
- praf de copt – 1/3 linguriță
- sare – un praf
- gălbenușuri – 2 buc
- brânză de vaci – 300 g
- umplutură:
- pere – 2 buc
- nuci – 150 g
- unt (moale) – 20 g
- zahăr – 3 linguri
- scorțișoară – 3 lingurițe
Preparare
Pentru aluat, amestecați făina cu praful de copt și sarea, apoi frecați cu untul rece până obțineți un aluat nisipos. Eu fac acest lucru folosind un robot de bucătărie cu accesoriu cu lame. Alternativ, puteți răzui untul rece pe răzătoarea mare direct în făină și să amestecați totul cu mâna până obțineți textura nisipoasă.
Adăugați gălbenușurile și brânza de vaci în compoziția nisipoasă. Frământați aluatul.
Puneți aluatul într-o pungă sau în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 1 oră.
Pentru umplutură, alegeți un soi de pere ferme, care să nu fie prea moi.
Spălați perele, îndepărtați părțile necomestibile și tăiați-le în fâșii (nu foarte lungi).
Amestecați zahărul cu scorțișoara.
Pregătiți untul moale, scoțându-l din timp din frigider.
Prajiti nucile într-o tigaie uscată sau în cuptor, apoi mărunțiți-le. Eu le-am mărunțit cu blenderul (cu accesoriul cu lame), dar puteți să le tocați și cu cuțitul.
Scoateți aluatul din frigider, presărați făină pe masă și întindeți aluatul într-un dreptunghi sau cerc, după preferință.
Ungeți aluatul cu untul moale.
Presărați generos zahărul cu scorțișoară pe toată suprafața aluatului.
Tăiați aluatul în triunghiuri, în funcție de forma întinsă. Eu am tăiat dreptunghiul pe lungime, apoi fiecare jumătate în triunghiuri.
Presărați deasupra triunghiurilor nucile mărunțite, dar păstrați o parte din ele pentru mai târziu.
Pe fiecare triunghi puneți câteva fâșii de pere și rulați în formă de cornuleț.
Presărați deasupra cornulețelor restul de nuci mărunțite.
Coaceți cornulețele la 180°C timp de 20-25 de minute.
Sunt delicioase, fragede și aromate. Perele, nucile și scorțișoara sunt o combinație perfectă!
Trebuie neapărat să le încercați!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.