Sfecla marinată este o garnitură excelentă, perfectă pentru a însoți diverse preparate din carne sau pește.
Gustul său echilibrat, dulce-acrișor, și aroma subtilă de condimente vor cuceri pe oricine. Se prepară rapid și este ideală pentru a adăuga un strop de prospețime oricărei mese.
Ingrediente:
- sfeclă — 1 kg
- ulei vegetal — 2 linguri
Pentru marinadă:
- apă — 400 ml
- sare — 1,5 lingurițe
- zahăr — 3 linguri
- frunză de dafin — 2 buc
- piper boabe — 1/2 linguriță
- cuișoare — 2 buc
- oțet 9% — 3 linguri
Pregătirea sfeclei:
Spălați bine sfeclele și fierbeți-le într-o cratiță cu apă până când devin moi (aproximativ 40-50 de minute).
După ce se răcesc, curățați-le de coajă și tăiați-le în rondele, cuburi sau fâșii, după preferință.
Prepararea marinadei:
Într-o cratiță, combinați apa, sarea, zahărul, frunza de dafin, piperul boabe și cuișoarele.
Puneți cratița pe foc și aduceți amestecul la punctul de fierbere.
După ce marinada a fiert timp de 2-3 minute, adăugați oțetul și mai lăsați să fiarbă încă 1 minut.
Asamblarea:
Într-un bol mare sau borcane, combinați sfeclele tăiate cu uleiul vegetal, amestecând bine pentru a le acoperi uniform.
Turnați marinada fierbinte peste sfeclă, asigurându-vă că sunt complet acoperite de lichid.
Răcirea și păstrarea:
Lăsați sfecla marinată să se răcească la temperatura camerei, apoi închideți borcanele sau acoperiți bolul și dați-le la frigider pentru cel puțin 6-8 ore.
Sfecla marinată este gata! Gustul său devine și mai intens pe măsură ce stă la rece, așa că o puteți savura chiar și după câteva zile. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.