Cornulete foarte usor de facut din colectia de retete a lui Radu Anton Roman ( “Povestile Bucatariei Romanesti” – Volumul trei, Ardealul).
Citez descrierea lui: “Cele mai banale cornulete din lume. Nici nu stiu de ce le zice “de Hateg”. Sunt formidabile, rontai o tava si nu observi. Gusti unul dupa pranz, la meci, mai iei unul, asa, din nebagare de seama, la al doilea gol, iar joi ai o suta patru kile!”
Cornulețele de Hațeg din colecția lui Radu Anton Roman sunt o reinterpretare fermecător de simplă a unui desert arhaic și iubit în întreaga Transilvanie. Cu doar câteva ingrediente de bază, aceste cornulețe devin un răsfăț neașteptat de gustos. Untul din belșug și umplutura aromată – fie că alegi rahat, gem sau marmeladă – transformă fiecare îmbucătură într-o mică bucurie de zi cu zi.
Ingrediente pentru cornulete:
- 300 gr faina
- 1 ou
- 200 gr unt
- 1 galbenus
- 100 gr zahar
- Umpluturra: marmelada, miere, rahat, gem, etc
Se framanta toate ingredientele (eu am adaugat si coaja de portocale si lamaie) pana cand rezulta un aluat omogen.
Se intinde aluatul in foaie subtire (0,4 mm) si se taie in triunghiuri.
Se pune umplutura si se ruleaza sub forma de cornulete, avand grija ca varful sa ramana dedesubt ca sa nu se desprinda la copt.
Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mic, pana cand se rumenesc usor.
Se lasa la racit pe un gratar. Se servesc presarate cu zahar pudra.
Cornulețele de Hațeg se păstrează foarte bine într-o cutie de metal sau într-un borcan mare de sticlă, ceea ce le face excelente pentru a fi pregătite în avans. Pot fi servite alături de o cafea amară sau un ceai negru cu lămâie pentru un contrast perfect.
Poftă mare și zile senine alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.