Cozonac pufos cu nucă, ciocolată și stafide – Salvează rețeta

Dacă vrei să umpli casa cu mirosul inconfundabil de cozonac proaspăt copt, această rețetă este alegerea perfectă! Aluatul pufos și aromat, îmbogățit cu esență de rom, vanilie și coajă de portocală, se combină minunat cu umplutura cremoasă de nucă, cacao și stafide dulci, creând un desert irezistibil.

Ideal pentru sărbători sau orice moment special, acest cozonac îți va aduce aminte de gustul copilăriei și de mesele calde în familie!

Ingrediente pentru aluat:

• 1 kg făină
• 600 ml lapte cald
• 250 g zahăr
• 200 g unt
• 2 plicuri drojdie uscată
• 6 gălbenușuri de ou
• 200 g stafide
• 1 lingură extract de vanilie
• 1 linguriță esență de rom
• coajă de portocală

Ingrediente pentru umplutură:

• 6 albușuri de ou
• 600 g miez de nucă
• 4 linguri pudră de cacao
• 200 g zahăr pudră

Mod de preparare:

1.

 Pentru aluat, dizolvăm drojdia în laptele cald. Adăugăm 2 linguri de zahăr și lăsăm compoziția 20 de minute.

2. Într-un bol, batem gălbenușurile cu zahărul rămas. Adăugăm extractul de vanilie, esența de rom, coaja de lămâie, untul și amestecăm bine.

3. Adăugăm făina, stafidele și mixăm bine.

4. Pentru umplutură, batem albușurile spumă. Adăugăm miezul de nucă, pudra de cacao și zahărul.

5. Întindem 2 foi subțiri din aluatul obținut. Repartizăm umplutura și formăm 2 rulade, pe care le împletim.

6. Tapetăm cozonacul cu un gălbenuș de ou și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 45 de minute.

Un cozonac bogat, fraged și incredibil de delicios! După ce se răcește, fiecare felie dezvăluie un miez moale, aromat și perfect umplut, iar crusta aurie și lucioasă completează aspectul festiv al acestui desert. Fie că îl servești simplu, cu lapte cald sau alături de o cană de vin fiert, gustul său este de neuitat!

Pentru un plus de eleganță, presară zahăr pudră peste cozonacul cald sau adaugă bucăți de ciocolată în umplutură, pentru un efect decadent! Bucură-te de savoarea acestui cozonac și împărtășește-l cu cei dragi! Poftă bună!