Cremă este o parte esențială a unui tort, deoarece de ea depind atât gustul, cât și aspectul întregului desert. Crema de caramel cu mascarpone și frișcă propusă astăzi are o textură fină și un gust plăcut și delicat.
Este ideală pentru a umple straturi de blat de pandișpan și pentru a decora suprafața și marginile tortului.
Dacă preferați deserturile mai dulci, puteți adăuga zahăr pudră în frișcă în momentul mixării. Pentru început, vă recomand să urmați rețeta mea detaliată pas cu pas.
Avem nevoie de:
- 1 borcan (500 g) de brânză mascarpone;
- 5 linguri de caramel de casă;
- 400 ml frișcă lichidă (33%–35% grăsime).
Cum se prepară crema de caramel cu mascarpone și frișcă pentru tort
Într-un bol cu pereți înalți punem brânza mascarpone, o înmuiem ușor cu telul și adăugăm caramelul. Amestecăm mai întâi la viteză mică cu mixerul.
Când brânza și caramelul s-au omogenizat, creștem viteza și mixăm până obținem o compoziție cremoasă și fină.
Într-un alt bol batem frișca rece până obținem vârfuri medii.
Apoi, adăugăm frișca în amestecul de mascarpone și caramel, amestecând totul cu spatula.
La final, mixăm scurt la viteză mică cu mixerul, doar cât să omogenizăm complet. Important: aveți grijă să nu bateți în exces frișca.
Rezultatul este o cremă pufoasă pentru tort, cu o textură omogenă, culoare ușor caramelizată și un gust intens de caramel.
Până la utilizare, păstrați crema de caramel cu mascarpone la frigider, acoperind-o direct cu folie alimentară, în contact cu suprafața, pentru a preveni formarea condensului.
Când blaturile cu lapte condensat și unt sunt gata, puteți trece la asamblarea desertului Kinder felie de lapte (sau oricare altul).
Tocmai pentru acest tort am pregătit această cremă delicioasă și ușoară de caramel cu mascarpone și frișcă.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.