Această cremă fină cu fructe de pădure, frișcă și mascarpone este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi delicate și aromate.
Gustul proaspăt al căpșunilor se împletește perfect cu cremozitatea mascarponei și textura aerată a frișcii bătute, rezultând o cremă ușoară, dar bogată, ideală pentru torturi, prăjituri, pavlova sau deserturi la pahar.
Este o rețetă foarte buna si rapidă, care nu necesită coacere sau fierbere – totul se prepară la rece, în câțiva pași simpli.
În plus, culoarea naturală a piureului de căpșuni oferă un aspect atrăgător, fără a fi nevoie de coloranți.
Ai nevoie de:
- 200 g smântână lichidă 35%
- 200 g mascarpone
- 4 linguri de zahăr
- 120 g căpșuni
Mod de preparare:
Mixează căpșunile în blender până obții un piure fin. Bate frișca cu zahărul până se formează vârfuri ferme.
Adaugă mascarponele, apoi piureul de căpșuni. După fiecare adaos, mixează ușor cu câteva mișcări ale mixerului până obții o cremă omogenă.
Sfaturi pentru o cremă fină:
Folosește smântână pentru frișcă rece, de minim 30–35% grăsime – doar așa vei obține volum și stabilitate. Pune și bolul în care bați frișca la rece pentru 10–15 minute, pentru un rezultat și mai bun.
Piureul de căpșuni trebuie să fie neted, fără bucăți mari – poți trece fructele printr-o sită fină dacă vrei o cremă foarte fină, fără semințe.
Nu mixa excesiv după ce adaugi mascarponele, pentru a păstra textura aerată a cremei și a evita ca aceasta să se taie.
Această cremă este ideală pentru deserturi de vară, aniversări sau când vrei să impresionezi cu un gust proaspăt și rafinat. Poftă bună și bucurii dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.