O cremă fină și versatilă poate transforma orice desert într-o adevărată operă culinară. Rețeta de astăzi îți dezvăluie cum să pregătești rapid o cremă caramel delicioasă, perfectă pentru prăjituri, tarte sau alte deserturi preferate.
Cu un gust bogat și o textură catifelată, această cremă este ușor de realizat și adaugă un strop de eleganță oricărei rețete. Urmează pașii simpli și bucură-te de un preparat deosebit care îți va completa cu succes deserturile!
Ingrediente:
- 600 ml de lapte
- 100 ml de apă
- 4 ouă
- 2 linguri de făină
- 300 g de zahăr
- sare
Modul de preparare:
Se amestecă 150 de grame de zahăr și 100 ml de apă. Puneți la foc mic și amestecați încontinuu până când se formează un sirop gros caramel.
În caramel, se adaugă zahărul rămas și se toarnă 500 ml de lapte.
Laptele rămas (100 ml) se amestecă cu făină, pe urmă se adaugă îm caramel. Bateți ouăle cu sarea și adăugați-le treptat în compoziție.
La final, ar trebui să aveți o cremă omogenă și fină. Crema universală este gata! Utilizați-o la orice prăjitură doriți!
Cateva sfaturi:
Amestecare constantă: Când preparați caramelul, amestecați încontinuu pentru a evita arderea și pentru a obține o textură netedă.
Adăugare treptată a ouălor: Încorporați ouăle bătute încet, amestecând continuu, pentru a preveni coagularea acestora și pentru a obține o cremă fină.
Lăsați crema să se răcească: După preparare, lăsați crema să ajungă la temperatura camerei înainte de utilizare, pentru a fi mai ușor de întins pe prăjituri sau alte deserturi.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.