Cremă de griș cu lămâie – Cremă pufoasă pentru prăjituri

Cremă de griș cu lămâie este una dintre cele mai simple și gustoase creme pentru prăjituri, perfectă pentru a umple blaturi, foi sau pentru a fi servită ca desert de sine stătător. Textura ei fină și aerată, combinată cu aroma răcoritoare de lămâie, o face ideală pentru deserturi ușoare și parfumate.

În plus, este o alternativă excelentă la cremele grele pe bază de unt sau frișcă.

Ingrediente:

• 100 g griș
• 500 ml lapte
• 1 lămâie
• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 30 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem laptele la fiert. Treptat, adăugăm grișul și amestecăm foarte bine. Adăugăm zahărul și mixăm până obținem o textură densă și omogenă.

2. Într-un bol separat, cu ajutorul unui mxer, batem untul. Adăugăm compoziția de griș și lapte și amestecăm foarte bine.

3. Adăugăm câteva linguri de suc de lămâie și amestecăm până obținem o cremă fină și densă.

4. La final, o punem la frigider pentru 60 de minute.

Dacă vrei o consistență și mai catifelată, poți înlocui o parte din lapte cu smântână pentru frișcă sau poți adăuga puțină gelatină hidratată pentru a o face mai fermă. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele tale, iar pentru un plus de aromă, poți folosi coajă rasă de lămâie pe lângă sucul acesteia.

Această cremă este perfectă pentru a fi combinată cu blat de pandișpan, foi de napolitană sau biscuiți sfărâmați, dar și ca umplutură pentru eclere sau rulade. Simplă, rapidă și incredibil de gustoasă – cu siguranță va deveni una dintre cremele tale preferate!

Poftă bună!

Vezi și… Tort de zahăr ars

Ingrediente pentru crema de zahăr ars:

• 10 ouă
• 1 l lapte
• extract de vanilie
• 20 linguri zahăr
• rom

Ingrediente pentru blat:

• 6 linguri făină
• 6 ouă
• 6 linguri zahăr
• 2 linguri cacao
• extract de vanilie

Mod de preparare:

1. Pentru crema de zahăr ars, punem laptele la foc mic. Adăugăm 10 linguri de zahăr și amestecăm până la omogenizare. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle până obținem o spumă densă. Adăugăm laptele călduț și amestecăm foarte bine.

2. Pentru blat, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până obținem o spumă densă ce își menține forma. Treptat, adăugăm gălbenușurile, făina și pudra de cacao. Amestecăm până obținem un aluat moale și omogen.

3. Turnăm aluatul obținut într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 160 de grade Celsius, timp de 15 minte. După acest interval de timp, scoatem blatul din cuptor, iar pe deasupra adăugăm uniform cream de zahăr ars. Coacem în continuare timp de 30 de minute.

Să îl savurați cu drag – Poftă bună!