Nu mai stii ce fel de creme sa pregatesti pentru torturi sau prajituri? Pai ai ajuns unde trebuie 🙂 pentru ca astazi iti ofer o reteta minunata de crema cu vanilie si lamaie. Este mai degraba un mousse, foarte fin si cremos. O poti folosi pentru orice desert.
Ingrediente:
- 3 oua, 133 g zahar, 70 g + 30 g suc de lamaie
- coaja rasa de la 1 lamaie
- 90 g unt, 12 g gelatina
- zahar vanilat sau pastaie de vanilie
- 340 g frisca lichida cu 33% grasime
Mod de preparare:
In frisca se adauga zaharul vanilat sau seminte de la o pastaie de vanilie, compozitia se acopera cu un capac sau cu folie si se lasa in frigider pe noapte – frisca se va aromatiza si este foarte important ca frisca sa fie foarte rece. O puteti pune la congelator 10 minute inainte de a o bate.
Pentru crema de lamaie – lamaiele se curata, se usuca si o lamaie se cojeste. Lamaile se taie in jumatate, se scurge sucul (70 ml + 30ml in boluri diferite) si coaja se da prin razatoare. Gelatina se inmoaie intr-un bol cu apa rece pentru 5-10 minute.
Intr-o cratita se amesteca ouale, zaharul, sucul de lamaie (70 ml) si coaja de lamaie. Se amesteca bine cu telul. Se fierbe pe foc mic sau mediu – mic pana se ingroasa, se amesteca continuu.
Se adauga gelatina si se amesteca dar nu se mai fierbe. Crema se lasa la racit, se toarna sucul de lamaie ramas si se amesteca. Se adauga untul taiat in cubulete si se mixeaza totul.
Bolul si telul cu care se va bate frisca se lasa 5 minute in congelator. Se toarna frisca rece in vas si se mixeaza la viteza medie pana cand compozitia se va ingrosa.
In crema de lamaie racita se adauga 13 frisca mixata si cu atentie se amesteca cu spatula de silicon. Se adauga frisca ramasa si se amesteca crema de jos in sus. Crema ar fi bine sa fie utilizata imediat dupa prepararea ei.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.