Croissante de casă – fragede, aromate și mult mai bune decât cele din comerț!
Cu un aluat pufos, ușor de lucrat, și o umplutură simplă, dar delicioasă, aceste croissante pot fi pregătite atât în variantă dulce, cât și sărată. Fie că le serviți la micul dejun, alături de o cafea, sau le oferiți musafirilor ca gustare rapidă, vor fi cu siguranță apreciate. Se coc frumos, capătă o crustă aurie, iar interiorul rămâne moale și aerat.
Prepararea lor este surprinzător de simplă, iar rezultatul final merită din plin așteptarea. Se pot personaliza cu diferite umpluturi, de la brânză și verdețuri, până la gem sau ciocolată, astfel încât fiecare să-și găsească varianta preferată. Sunt delicioase atât calde, cât și reci, păstrându-și textura fragedă și gustul bogat.
Ingrediente necesare:
- 700 g făină
- 1 pahar chefir
- 2 ouă
- 100 ml ulei
- 25 g drojdie
- lapte călduț (pentru activarea drojdiei)
Pentru umplutură:
- 1 lingură sare
- untul preferat
Mod de preparare:
1. Activarea drojdiei: Încălziți laptele până devine călduț, adăugați drojdia și amestecați ușor. Lăsați compoziția să stea câteva minute pentru ca drojdia să se activeze.
2. Frământarea aluatului: Turnați laptele cu drojdie peste făină și adăugați restul ingredientelor pentru aluat. Frământați bine până obțineți o compoziție elastică, apoi acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit, într-un loc cald, până își dublează volumul.
3. Împărțirea aluatului: După ce a crescut, întindeți aluatul și împărțiți-l în 8 părți egale. Luați fiecare porție și formați mici blaturi rotunde.
4. Ungerea și suprapunerea: Amestecați untul cu sare. Ungeți un blat cu acest amestec, așezați deasupra un alt blat și presați ușor. Tăiați cercul în 12 sau 16 felii, apoi rulați fiecare felie pentru a forma croissantele.
5. Repetarea procedeului: Repetați exact aceiași pași pentru încă 3 perechi de blaturi (obținând astfel mai multe croissante).
6. Prepararea pentru coacere: Așezați croissantele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Bateți un ou și ungeți-le pe deasupra. Presărați, după gust, cașcaval ras sau semințe de susan.
7. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați croissantele la copt până se rumenesc frumos. Este important să urmăriți timpul de coacere, deoarece fiecare cuptor poate varia ușor temperatura și durata.
Savurați croissantele alături de cei dragi, cât încă sunt calde. Poftă bună! ✨
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.