Plantele medicinale sunt plante care sunt utilizate pentru proprietățile lor terapeutice și medicinale. Acestea pot fi folosite pentru a trata o varietate de afecțiuni și boli, de la dureri de cap și indigestie până la cancer și afecțiuni cronice.
Multe plante medicinale sunt folosite de secole în medicina tradițională, cum ar fi Ayurveda din India sau medicina tradițională chineză. În ultimii ani, interesul pentru plantele medicinale a crescut, iar mulți oameni caută tratamente naturale pentru problemele lor de sănătate.
Cu toate acestea, trebuie să fim atenți când folosim plante medicinale, deoarece unele pot fi toxice sau pot interacționa cu alte medicamente pe care le luăm. Este important să consultăm întotdeauna un specialist înainte de a utiliza plante medicinale ca tratament.
În general, plantele medicinale pot fi utilizate sub formă de ceaiuri, tincturi, uleiuri esențiale sau suplimente alimentare. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți la calitatea și proveniența produselor pe care le cumpărăm, deoarece există multe produse de pe piață care nu sunt standardizate sau nu sunt testate pentru siguranță și eficacitate.
I. Infuzie
O infuzie constă în aducerea apei la fierbere, apoi se toarnă peste plante.
Acoperiți, de exemplu cu o farfurie, pentru a preveni evaporarea substanțelor volatile din plantă și lăsați plantele în contact cu apa clocotită pentru o durată specifică, care poate varia de la 3 – 10 minute. Acest lucru va înmuia țesuturile plantei tale uscate și astfel, va elibera și difuza ingredientele sale active. Întregul este filtrat sau decantat.
Infuzia este aleasă atunci când principiile active ale plantelor sau părți ale plantelor (tulpini de flori, frunze, semințe moi …) sunt solubile în apă.
II. Decoct
Această tehnică se realizează prin înmuierea plantei în apă rece. Trebuie să aduceți amestecul (apă și o parte a plantei) să fiarbă la foc mic și să fiarbă zece minute. Lichidul rezultat este apoi filtrat (decoctul).
Un decoct se folosește pentru părțile dure, compacte sau lemnoase ale plantelor: lemn, tulpină, fructe, scoarță, rădăcini, semințe. Aceste organe vegetative își livrează ingredientele active numai sub acțiunea prelungită a căldurii (fierberea menținută timp de câteva minute).
III. Macerare
Pentru a obține o macerare excelentă, este de dorit să toacă, să taie sau să macine plantele destinate acestui scop. De asemenea, se observă că ierburile aromatice uscate sunt mai potrivite pentru macerare decât plantele proaspete.
Macerarea în apă:
Această macerare constă în înmuierea plantei în apă rece timp de câteva ore (mai puțin de 10 ore, deoarece, dincolo, există riscul de fermentare). După filtrare, puteți răci ușor băutura (sub 40 ° C).
Această metodă este utilizată în general pentru plantele cărora compușii activi se tem de căldură, cum ar fi vitamina C.
Macerarea în ulei vegetal:
Macerarea plantelor (de preferință uscate) în ulei vegetal (este cel mai adesea folosit ulei de măsline extravirgin, ulei de migdale dulci sau ulei de struguri) este de asemenea, o tehnică foarte eficientă pentru pentru a-și exploata proprietățile medicinale și aromatice. Metoda constă în expunerea recipientelor curate de sticlă, cu dop de etanșare de plută sau înșurubare perfecta) cu uleiuri din plante la lumina soarelui (loc uscat și însorit) timp de câteva săptămâni (până 3).
Plantele macerate trebuie acoperite complet de ulei pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului. Se recomandă agitarea preparatului în mod regulat pentru a promova eliberarea și dispersia componentelor biochimice ale plantei în ulei. De asemenea, este de dorit să nu clătiți plantele înainte de a le macera.
Printre plantele potrivite pentru acest tip de macerare se numără: mușețel, păpădie, semințe de fenicul, , lavandă, , galbenele, maghiran, mentă, rozmarin, salvie, cimbru.
Când plantele au macerate suficient, uleiul este filtrat folosind un stamin sau un dublu strat de hârtie absorbantă. Plantele macerate sunt presate, folosind spatele unei linguri de lemn sau pur și simplu cu degetele, pentru a extrage toate ingredientele active.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.