Budinca de orez este un desert clasic, apreciat pentru textura sa cremoasă și gustul delicat. Este o rețetă simplă, ideală pentru a fi pregătită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
Orezul fiert în lapte capătă o consistență fină, iar aromele de vanilie și lămâie îi oferă un plus de savoare. Prin coacere, budinca devine ușor aerată datorită albușurilor bătute spumă, iar servită cu gem, dulceață sau scorțișoară, se transformă într-un desert irezistibil.
- 1 cana de orez, 3-4 cani lapte,
- 8 linguri zahar,
- 2-3 pliculete zahar vanilinat,
- sare, coaja de la o lamaie,
- 3 oua,
- unt pentru tapetat tava
Mod de preparare:
Se spala orezul si se pune la fiert in lapte (pt o cana de orez este nevoie de 3 cani de lapte pentru a fii fiert suficient, dar e posibil sa fie nevoie de mai mult, de aceea mai puteti adauga pana orezul s-a fiert bine), se adauga putina sare cand incepe sa fiarba iar la sfarsit, dupa ce orezul s-a fiert adaugam si 5 linguri de zahar si lasam orezul sa se raceasca putin.
Separat batem bine cele 3 albusuri de ou si adaugam 3 linguri de zahar si batem pana obtinem o spuma tare. Tapetam o taca de copt cu unt. Peste orezul fiert adaugam galbenusurile intregi, amestecam cu grija si coaja de lamaie si la urma adaugam si albusurile batute.
Apoi se toarna compozitia in tava pentru copt si se da la cuptor pentru cca 1 ora la foc mediu. Se serveste cu gem sau dulceata sau scortisoara dupa preferinta.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.