Fara gatit, sterilizare si poate fi depozitat in apartament! Dovlecei marinați foarte gustoși, cu legume pentru iarnă. Unul dintre preparatele mele must-have pentru iarna, in fiecare an pregatesc dovleceii dupa aceasta reteta, iese foarte gustos!
Este atât o gustare atat de buna, cât și o completare excelentă la mâncărurile tale calde preferate, de exemplu, carnea sau cartofii. Rețeta, desigur, nu este nouă, dar dacă nu ați încercat-o încă, nu ezitați să o încercați, totul este cât se poate de simplu și delicios!
Ingrediente pentru 2 borcane de 800 ml:
- Dovlecel – 800-900 gr.
- Crenguțe de mărar sau flori
- Pătrunjel
- Ceapa – 120 gr.
- Morcov – 120 gr.
- roșii – 200 gr.
- Ardei gras – 200 gr.
Marinada pentru 1 litru de apa:
- zahăr – 3 linguri
- Sare – 1,5 linguri
- Frunza de dafin – 2 buc. (1 buc. per borcan)
- Ienibahar – 4-5 buc
- Piper negru boabe – jumatate de linguriță
- Oțet 9% – 50 ml
Preparare:
Spălați dovlecelul, dacă este necesar, curățați-l de coajă și tăiați-l în fasii mai mici.
Pune mărar (crengute sau floare) și câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt pe fundul borcanelor uscate și curate.
Apoi punem in borcane ceapa tocata grosier, rondelele de morcovi, cateva felii de rosii, apoi cubuletele de dovlecel amestecate cu fasii de ardei dulce.
Umpleți borcanele cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu capace sterilizate și lăsați exact 5 minute.
După 5 minute, turnați apa în cratita, aduceți la fierbere, turnați din nou apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați încă 20 de minute.
După 20 de minute, scurgeți din nou apa, adăugați zahăr, sare, adăugați foi de dafin, ienibahar, piper negru, aduceți la fiert, fierbeți 3-4 minute, apoi turnați oțet, amestecați și luați de pe foc.
Umpleți borcanele cu marinată până la baza capacului, strangeti capacele, întoarceți-le, înfășurați-le într-o patura și lăsați-le până se racesc complet.
Este important să nu mai rămână aer în borcane și ca marinada să fie umplută până la sus. Eliberez aerul cu ajutorul unei frigarui de lemn.
După răcire, puneti conservele pentru depozitare într-un loc întunecat. Totul este delicios, nu mai rămâne nici măcar o bucatică!
Recomand deschiderea borcanelor nu mai devreme decat dupa 2-3 saptamani, si mai bine dupa o luna, in acest timp legumele vor fi bine saturate cu marinada. Gătiți-l și apoi totul va fi delicios iarna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.