Sosul de rosii, dovlecei si ardei are un gust minunat si ofera o aroma placuta bucatelor gatite in timpul iernii. Este suficient sa incerci o singura data acest sos delicios, pentru a-ti dori sa-l consumi la nesfarsit.
Ingrediente pentru sosul de rosii, dovlecei si ardei:
- 1 kg dovlecei, 1 kg ardei gras
- 2 kg rosii, 100 gr zahar
- Sare (dupa gust), 300 gr patrunjel
- 220-330 ml ulei de floarea soarelui
Cum se prepara sosul de rosii, dovlecei si ardei?
Spala dovleceii, ardeii, rosiile si patrunjelul. Sterge-le apoi cu un prosop de bucatarie pentru a indeparta excesul de apa.
Scoate samburii din ardei si din dovlecei. Taie toate legumele in jumatate, apoi da-le printr-o masina de tocat carne sau printr-un blender. Toaca patrunjelul fin.
Pune legumele tocate si patrunjelul intr-o oala. Adauga zahar, sare si ulei de floarea soarelui. Amesteca si pune oala pe aragaz, la foc mare. Dupa ce amestecul de legume incepe sa fiarba, redu temperatura focului.
Amesteca ocazional si lasa oala pe foc pana cand volumul sosului se reduce cu aproximativ o treime. Toarna imediat sosul in borcane sterilizate. Infileteaza bine capacele.
Infasoara borcanele intr-o patura sau un prosop gros si lasa-le sa se raceasca lent. A doua zi, dupa ce s-au racit complet, poti sa le depozitezi intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Folosind aceasta reteta simpla vei reusi sa prepari un sos delicios de rosii, dovlecei si ardei pentru iarna ce va da un gust si o aroma placuta mancarurilor. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.