Daca doresti sa prepari o salata picanta si delicioasa care sa te incante cu aroma sa in lunile lungi de iarna, incearca aceasta reteta. Vei obtine rapid o salata gustoasa de castraveti cu ceapa.
Ingrediente:
- 4 kg castraveti de marime medie
- 4-5 tulpini de telina, 1 kg ceapa
- 1 ardei iute, 150-200 ml otet 9%
- 3-5 linguri sare, 200 gr zahar
- 140-160 ml ulei de floarea soarelui, boabe de ienibahar
Mod de preparare:
Spala castravetii si sterge-i cu un prosop de bucatarie. Taie ambele capete ale castravetilor. Taie apoi castravetii in cercuri subtiri. Decoeste ceapa si taie-o in jumatati de inele.
Taie telina marunt si toaca ardeiul iute (indeparteaza semintele).
Pune castravetii, telina, ardeiul si ceapa intr-un vas incapator. Adauga ulei de floarea soarelui, zahar, otet si sare. Amesteca si acopera totul cu un tifon. Lasa vasul deoparte pentru 5-7 ore.
In acest timp, volumul legumelor va scaea de aproximativ 2 ori. Amesteca de mai multe ori.
Pune salata de castraveti in borcane uscate, sterilizate. Adauga cateva boabe de ienibahar si toarna deasupra marinada care s-a format in vasul cu salata. Acopera borcanele cu capace.
Pune pe fundul unei oale un prosop de bucatarie. Adauga borcanele cu salata in oala si toarna apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor.
Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasa oala pe foc aproximativ 20 de minute. Scoate apoi borcanele si infileteaza bine capacele. Acopera borcanele cu o patura groasa si lasa-le sa se raceasca.
Dupa ce borcanele cu salata de castraveti si ceapa s-au racit complet, pot fi depozitate intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.