Salată de legume pentru iarnă – conține roșii, varză, morcovi, ceapă și mere

Daca vrei sa prepari o salata gustoasa, crocanta, picanta si suculenta, incearca aceasta reteta simpla si usoara. Prepara acum salata de legume si bucura-te la iarna de gustul ei delicios.

Ingrediente:

• 500-600 gr rosii, 2 kg varza alba
• 1 kg morcovi, 1 kg ceapa
• 1 kg ardei gras, aprox. 500 gr mere verzi acre
• 3-4 lingurite sare, 1 lingura zahar, 1 ardei iute
• Frunze de dafin, boabe de piper negru si ienibahar

Mod de preparare:

Decojim morcovii si ii fierbem timp de 10 minute. Intre timp, taiem varza cat mai subtire. Decojim ceapa si o taiem in jumatati de inele. Presaram varza cu putina sare si o zdrobim usor cu mainile.

Spalam ardeii grasi, le scoatem semintele si ii taiem in fasii mici. Morcovii ii dam printr-o razatoare. Dam si merele printr-o razatoare grosiera, sau le taiem in felii subtire. Tocam ardeiul iute foarte marunt cu un cutit.

Combinam intr-un bol varza, merele, ceapa, morcovii, ardeiul gras si ardeiul iute. Presaram sare si zahar deasupra si amestecam bine.

Pregatim borcanele de 500 ml in care vom pune salata. Pe fundul fiecarui borcan punem cate o frunza de dafin, cateva felii de rosii, 3-4 boabe de piper negru si cateva boabe de ienibahar.

Adaugam apoi salata de legume si turnam deasupra sucul care s-a scurs in bol. Acoperim borcanele cu capace si le sterilizam in apa clocotita timp de 20 de minute.

Infiletam bine capacele si intoarcem borcanele cu gura in jos. Le invelim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca, lent. A doua zi le depozitam in camara sau in pivnita.

Din ingredientele date ar trebui sa obtinem 10-11 borcane de salata de 500 ml.