Dulceata de prune fara zahar se prepara printr-o procedura foarte simpla. Curatam prunele, le taiem in doua si le punem intr-un vas de copt. Gemul se coace aproape singur in cuptor.
Ingrediente pentru 15 borcane de 210 ml:
- 4.5 kg prune
- Scortisoara dupa gust
- Cuisoare dupa gust
Mod de preparare:
Pentru a pregati acest gem, alegem prunele cele mai coapte. Le spalam in apa si le punem intr-o strecuratoare, pentru a se scurge excesul de apa.
Taiem prunele in jumatate si indepartam coditele si samburii. Punem prunele intr-un vas incapator. Bagam vasul cu prune in cuptorul preincalzit la 170 grade si le coacem timp de o ora.
Adaugam apoi scortisoara macinata si cuisoare in gemul de prune. Amesteca totul foarte bine si schimbam temperatura cuptorului la 200 de grade. Mai coacem gemul inca 90 de minute. Amestecam ocazional in timpul coacerii.
Dulceata de prune este gata. Are o multime de bucati de prune prin ea, dar mie asa imi place. Daca doresti ca in dulceata sa nu existe urme de fructe, transfer-o intr-un bol mai mare si amestec-o cu un mixer vertical.
Cat dulceata de prune este inca fierbinte, o turnam in borcane. Asezam borcanele pe o baza metalica astfel incat sa nu crape cand turnam dulceata fierbinte.
Acoperim borcanele cu capace. Invelim apoi borcanele cu dulceata intr-o patura groasa si le lasam sa se raceasca incet.
Dupa ce borcanele cu dulceata s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Dulceata preparata in acest fel are o perioada de valabilitate de 2 ani.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.