În timpul înfloririi salcâmului, întreaga zonă este cuprinsă de un parfum dulce și plăcut. Haideți să pregătim dulceață din flori de salcâm: parfumată, de culoarea chihlimbarului, cu o ușoară aciditate delicată, care ne va aminti mereu de luna mai înflorită și însorită.
Ingrediente
- Flori de salcâm alb – 1 l
- Apă – 1 l
- Zahăr – 1 kg
- Acid citric – 1 linguriță
- Lămâie – 1 buc.
Cum se prepară dulceața din flori de salcâm
Ingrediente pentru prepararea dulceții
Se consumă doar florile de salcâm alb
1. Separăm florile de pe codițe
2. Măsurăm cantitatea necesară de flori
Dacă ingredientele se măsoară cu boluri, căni etc., unitatea de măsură va fi ml, adică se ia în considerare volumul ingredientelor, nu greutatea acestora
3. Turnăm florile în apă rece în care am adăugat o linguriță de acid citric (acesta previne închiderea la culoare a florilor)
4. Combinăm apa cu zahărul, aducem la fierbere și preparăm siropul la foc mic timp de 2 ore
5. Scurgem florile într-o sită
6. Adăugăm în sirop sucul de lămâie
7. Adăugăm florile în sirop și mai fierbem 5–6 minute
8. Turnăm dulceața fierbinte în borcane, închidem cu capace și le întoarcem cu gura în jos. Lăsăm să se răcească complet.
Borcanele și capacele trebuie sterilizate înainte de închidere
Dulceața din flori de salcâm alb este gata! Poftă bună!
Beneficii și contraindicații ale dulceții din salcâm
Dulceața din flori de salcâm nu doar că are un gust plăcut, dar și unele proprietăți benefice. Aceasta poate contribui la o stare generală de bine, are efect calmant asupra sistemului nervos și ajută la reducerea stresului și tensiunii.
De asemenea, salcâmul conține flavonoide – antioxidanți care protejează organismul de efectele nocive și au proprietăți antiinflamatoare. Dulceața conține vitamina C și alte substanțe nutritive care ajută la întărirea sistemului imunitar, mențin sănătatea pielii și îmbunătățesc digestia.
Totuși, este recomandat consumul moderat și cu prudență. Principala contraindicație este conținutul ridicat de zahăr, ceea ce poate afecta persoanele predispuse la reacții alergice, diabet sau cu exces de greutate.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.