Nimanui nu-i place acel sentiment inconfortabil de balonare, dar stii ce il provoaca? Iata trei combinatii pe care ar fi bine sa le eviti daca vrei sa scapi de sentimentul de balonare.
1. Proteine si amidon
Atunci cand combini proteinele cu amidonul la aceeasi masa, ele se neutralizeaza reciproc, iar organismul nu va putea digera eficient niciuna.
Amidonul are nevoie de un mediu alcalin pentru a se digera, iar proteinele au nevoie de un mediu acid, cand le combini, obtii un mediu netru care nu este in masura sa digere.
In schimb, mai bine astepti doua ore dupa ce mananci amidon pentru a consuma o proteina sau trei ore dupa ce mananci o proteina pentru a consuma amidorn.
2. Tipuri diferite de proteine la aceeasi masa
Nu combina nuci si carne, carne si oua, etc.
Tipurile diferite de proteine necesita enzime digestive diferite si medii digestive diferite, iar cand le combini distrugi mediul ideal pentru digestia fiecarui tip. De preferinta, laptele trebuie consumat singur.
3. Fructe acide cu fructe dulci
Fructul acid este un fruct ce trebuie digerat intr-o ora.
Cand este combinat cu alte alimente, acesta incetineste procesul de digestie si face ca fructul sa fermenteze in stomac, ducand astfel la balonare. Pepenele precum pepenele verde, cantalup sau pepenele galben trebuie consumat singur.
De ce trebuie sa combinam alimentele corect?
Exista o serie de motive pentru care este important sa combinam corect alimentele pentru a evita balonarea si alte probleme digestive. Primul este mediu in care fructele sunt digerate in mod eficient – de exemplu amidonul intr-un mediu alcalin si proteina intr-un medic acid.
Cand combini aceste alimente creezi un medic neutru care nu poate digera alimentul si astfel poate fermena provocand gaze si balonare in tractul digestiv.
Al doilea motiv este reprezentat de perioada de timp necesara pentru digerarea alimentelor. In general, fructele sunt digerate rapid, in timp ce proteinele se digera lent.
Intelegand modul in care functioneaza sistemul digestiv, vei sti ce sa combini si ce sa nu combini. Atunci cand luam in considerare mediul de care alimentele au nevoie pentru a se digera si timpul necesar, putem intelege modul in care functioneaza sistemul digestiv atunci cand alimentele sunt combinate corect.
Pe de alta parte, daca vom combina alimentele incorect ne vom confrunta cu balonare, gaze si alte probleme digestive.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.