Vine vara și grădinile, marginile de pădure și aleile din sat se umplu de parfum dulce. Florile de tei și de salcâm, culese la timpul lor, se usucă la umbră, ca să-și păstreze leacul. Așa făceau bunicile noastre, fără cărți, doar din pricepere și din obicei.
Hai să vedem cum aduni și usuci florile astea ca să-ți țină mireasma și puterea tot anul, întocmai ca în cămara de la țară.
Când culegi florile de tei și de salcâm ca să aibă putere
Floarea adunată la momentul potrivit miroase cel mai tare și are leacul cel mai bun în ea. Teiul se culege în primele 2-3 zile de la deschiderea completă, dimineața, după ce s-a ridicat roua, prin mai și iunie.
Recunoști floarea de tei coaptă după mireasma dulce și după frunzulița alungită de la baza ei, pe care o culegi împreună cu floarea, fiindcă acolo se strânge mult din parfum. Salcâmul înflorește mai devreme și se culege doar vreo zece zile, cât țin florile albe, căci se trec repede.
Greșeala începătorului este să adune florile ude sau prea trecute. Culege doar pe vreme uscată, niciodată după ploaie, și nu de lângă șosele sau livezi stropite, ci de la marginea pădurii ori din grădina ta.
De ce florile se usucă la umbră, nu la soare
Florile se usucă la umbră fiindcă soarele puternic le arde, le ia culoarea și mireasma și, spun bătrânii, chiar puterea de leac. La peste 35-40 de grade floarea se înnegrește și își pierde aroma. La umbră și la aer rămâne galbenă, frumoasă și parfumată.
Caută un loc răcoros și cu aer care trece, un pod, o cămară sau un șopron. Întinde florile subțire, într-un singur strat, pe coli de hârtie sau pe o pânză curată, niciodată grămadă.
Cum usuci florile de tei și de salcâm pas cu pas
Uscarea durează câteva zile, până când floarea foșnește și se sfărâmă ușor între degete. Iată cum usuci corect florile de tei și de salcâm, pas cu pas, fără bătaie de cap.
- Întinde florile într-un singur strat subțire, pe hârtie sau pe o sită, la umbră.
- Întoarce-le ușor o dată pe zi, ca să nu mucegăiască și să se usuce uniform.
- Lasă-le până se rup ușor, nu se îndoaie. Atunci sunt gata.
Cum păstrezi florile uscate ca să țină tot anul
Florile uscate se țin în pungi de hârtie sau în borcane de sticlă, la loc uscat și întunecos, departe de umezeală. Așa își păstrează mireasma și leacul până la iarna următoare.
Nu le ține în pungi de plastic, fiindcă acolo „transpiră” și mucegăiesc. Scrie pe borcan anul culesului, ca să le folosești cât sunt bune, cam un an, după care aroma scade simțitor.
Leacuri din bătrâni cu floare de tei și de salcâm
Din floare de tei se face un ceai cald, despre care se spune din bătrâni că liniștește și ajută la răceală și la somn. Floarea de salcâm era prețuită pentru mireasma și dulceața ei, iar gospodinele o prăjeau în aluat sau o făceau sirop.
Sunt obiceiuri și tradiții din bătrâni, nu rețete de doctor. Pentru orice problemă de sănătate, întreabă medicul sau farmacistul.
Ține minte cele câteva reguli ale florilor de leac
Dacă reții doar câteva lucruri despre florile de tei și de salcâm, atunci acestea sunt cele care contează cu adevărat.
- Culege dimineața, pe răcoare, când floarea e proaspăt deschisă.
- Usucă întotdeauna la umbră, niciodată la soare.
- Întinde subțire și întoarce zilnic.
- Păstrează în hârtie sau sticlă, la loc uscat, cam un an.
La noi la țară, parfumul de tei și de salcâm înseamnă copilărie și cămara bunicii. Florile de tei și de salcâm, culese la timpul lor, se usucă la umbră, ca să-și păstreze leacul, exact cum am învățat de la cei bătrâni.
Tu de unde culegeai florile în satul tău? Ce ceaiuri făcea bunica și ce miros îți aduce aminte de copilărie? Povestește-ne în comentarii.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.