Imi place la nebunie gemul de caise, mai ales cand il intind pe o felie de paine cu unt. Folosesc aceeasi reteta de ani de zile, pentru ca este simpla si usoara. Iti recomand sa o incerci si tu.
Ingrediente pentru 10 borcane (300 ml):
- 3 kg caise
- 1 kg zahar
Mod de preparare:
Spala bine caisele, taie-le in doua si indeparteaza-le samburii. Da caisele printr-o masina de tocat si pune-le intr-o oala, pe aragaz. Lasa-le sa fiarba la foc mic.
Cand fructele incep sa lase zeama, adauga zaharul. Lasa gemul pe foc aproximativ o ora. Amesteca ocazional. Ia apoi gemul de pe foc si lasa-l deoparte.
A doua zi pune-l iar la fiert, de aceasta data pentru 2.5 ore. La fel, va trebui sa amesteci ocazional, pentru a nu se lipi de oala. Si urmatoarea zi va trebui sa procedezi in acelasi mod.
Spala bine borcanele in care urmeaza sa pui gemul de caise. Toarna gemul fierbinte in borcane si infileteaza bine capacele.
Sterilizeaza borcanele cu gem. Pune pe fundul unei oale, o carpa de bucatarie. Pune borcanele cu gem in oala si toarna apa cat sa ajunga pana la 3/4 din inaltimea borcanelor.
Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasa oala pe aragaz aproximativ 15 minute. Socate apoi borcanele cu gem din oala si pune-le cu gura in jos pe un prosop de bucatarie.
Lasa borcanele sa se raceasca complet, apoi depoziteaza-le pe rafturile din camara. Incearca aceasta reteta si bucura-te de gustul gemului de caise delicios, chiar si pe timpul iernii. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.