Gogonelele murate pentru iarna sunt foarte gustoase, asa ca nu vei da gres daca vei pune mai multe borcane deodata. Incearca reteta de mai jos si gusta cele mai bune gogonele.
Ingrediente pentru 4 borcane de 3 litri:
- 8 kg gogonele, 24 catei de usturoi
- 100 gr patrunjel, 30 gr marar uscat
- 40 boabe de piper negru, 16 frunze de dafin
- 12 linguri otet 9%, 8 linguri sare, 4 linguri zahar
Mod de preparare:
Spalam gogonele si le taiem in felii. Pe fundul fiecarui borcan curat punem patrunjel, marar uscat, catei de usturoi, frunze de dafin si boabe de piper negru.
Punem rosiile in borcane. Printre ele adaugam catei de usturoi si patrunjel. Turnam apa clocotita in borcane. Acoperim borcanele cu capace si le lasam deoparte pentru 20 de minute.
Dupa 20 de minute, scurgem apa din borcane intr-o cratita. O fierbem din nou si o turnam iarasi in borcane. Lasam borcanele deoparte pentru 30 de minute.
Dupa jumatate de ora, scurgem iarasi apa si o punem la fiert. In fiecare borcan cu rosii adaugam sare, zahar si otet. Turnam apoi apa clocotita in borcane, pana in varf.
Infiletam bine capacele si intoarcem borcanele cu gura in jos. Le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Cand ti-e pofta de o salata delicioasa, desfa un borcan de gogonele. Taie gogonelele in bucati mai mici, adaugam ceapa taiata in jumatati de inele si ulei de floarea soarelui. Consuma salata de gogonele cu mancarea preferata. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.