Roșii la borcan, cu condimente – Iată rețeta completă

Gustul acestor rosii depinde, in mare masura, de amestecul de condimente folosit pentru conservare. Poti cumpara un amestec de condimente pentru muraturi, gata preparat, sau poti sa-l faci singur.

Ingrediente pentru un borcan de 1.5 litri:

• Rosii, crengute de marar
• Frunze de telina, amestec de condimente pentru muraturi
• 2 catei de usturoi, 1 lingura de sare
• 1.5 linguri zahar, 1.5 linguri otet 9%

Mod de preparare:

Ametecul de condimente pentru rosii muraturi: usturoi, seminte de mustar, frunze de dafin tocate, boabe de piper negru, ienibahar si ardei iute. Poti sa-l faci singur sau poti sa cumperi unul gata preparat.

Spala rosiile si verdeata. Elimina excesul de apa. Sterlizeaza borcanele si lasa-le sa se usuce.

Pune pe fundul borcanelor sterilizate, cate 2 catei de usturoi, o crenguta de marar, o frunza de telina, 1 lingurita de amestec de condimente pentru muraturi.

Rupe coditele rosiilor. In locul in care erau coditele, inteapa rosiile cu o scobitoare. Umple borcanele cu rosii, pana la jumatate.

Asaza crengute de marar si frunze de telina deasupra. Umple borcane, pana in varf, cu rosii. Toarna apa clocotita in borcane. Acopera borcanele si lasa-le deoparte timp de 15 minute.Scurge apoi apa din borcane si pune-o la fiert, intr-o cratita. Toarn-o inapoi in borcane. Acopera borcanele cu capace si lasa-le deoparte pentru 10 minute.

Scurge apa si pune-o din nou la fiert. Cat timp apa fierbe, pune in borcane sare, zahar si otet.La final, toarna apa clocotita in borcane.

Infileteaza bine capacele. Intoarce borcanele cu gura in jos, inveleste-le cu o patura sau un prosop gros si lasa-le sa se raceasca.Dupa ce s-au racit complet, depoziteaza-le intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.