Gogoșele de Casă. Moi și Pufoase, cu Umplutură - Iată Cum se Prepară

Gogoșile de casă sunt acel desert clasic care aduce bucurie în orice casă. Foarte moi, extrem de pufoase și cu o aromă subtilă de citrice și rom, aceste gogoși sunt ideale pentru zilele când vrei să răsfeți familia cu ceva dulce, simplu și delicios.

Fie că le faci rotunde, răsucite sau le umpli cu gem, rezultatul este același: o gustare aurie, aromată și irezistibilă.

Rețeta este potrivită chiar și pentru cei fără multă experiență în bucătărie, iar ingredientele sunt la îndemână.

Aluatul crește frumos, se lucrează ușor, iar gogoșile se prăjesc rapid, devenind pufoase ca un nor. Bonus: le poți personaliza după preferință – cu zahăr pudră, scorțișoară sau gem.

Ingrediente necesare:

500 g făină
23 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
5 g sare
55 g zahăr
1-3 praf de scorțișoară
45 g unt
3 gălbenușuri
40 ml esență de rom
220-240 ml lapte
Coaja rasă de la jumătate de lămâie și de la jumătate de portocală
1 L ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Dizolvăm drojdia împreună cu zahărul în 100 ml de lapte cald. Punem amestecul deoparte, la loc cald, până drojdia se activează.

Cernem făina într-un bol. Adăugăm restul ingredientelor, cu tot cu laptele rămas și cu amestecul de drojdie.

Untul îl adăugăm spre final, frământând un aluat omogen. Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul la dospit, la loc cald, timp de 45 de minute.

După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină. Îl frământăm un pic după care îl împărțim în bucăți de 65 grame.

Formăm biluțe pe care le punem pe o tavă tapetată cu făină. Le acoperim cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul să se odihnească timp de 5-10 minute.

Pentru gogoșile răsucite, luăm o bucată de aluat, modelăm un baton de 10-15 cm după care îl modelăm la o lungime de 50-60 cm și răsucim după cum se vede în imaginile de mai jos.

Lăsăm la dospit timp de 55-70 minute.