Dacă vrei un preparat bogat în arome, consistent și perfect pentru zilele răcoroase, acest gulaș ardelenesc este alegerea ideală! Ciolanul fraged, fasolea cremoasă și condimentele aromate transformă această mâncare într-o adevărată desfătare culinară. Cu un gust intens și o textură bogată, gulașul este o combinație perfectă între supă și tocăniță, fiind servit de obicei cu pâine de casă sau mămăligă.Nivel de dificultate:
Începători
Cantitate: Pentru 4 persoane
Ingrediente necesare:
- 1-2 morcovi
- 1-2 rădăcini pătrunjel
- jumătate de cană de fasole albă
- 2 cepe roșii (medii)
- 4 caței de usturoi
- vegeta, piper, boia
- 1-2 linguri pastă de tomate
- făină, ulei / untură
- pătrunjel
- 1 ciolan de porc mai mic
Mod de preparare:
Spălăm bine ciolanul, îl punem la fiert, acoperit cu apă. Va fi gata in aproximativ 1 oră. Într-o oală mai mare (eu am făcut 2 litri de supă), punem pe foc uleiul sau untura, călim ceapa, adăugăm usturoiul tocat, apoi adăugăm 1 lingură de făină, lăsăm puțin la prăjit, apoi adăugăm 1 lingură de boia, după care adăugăm apa…
Punem 2 linguri de pastă de tomate și condimentăm după gust. La final, adăugăm fasolea și fierbem până se înmoaie…
După ce fasolea e gata, adăugăm ciolanul fiert si dezosat, plus legumele mărunțite. Când totul este fiert și gulașul aproape gata, punem pătrunjelul tocat…
Servim cu pâine de casă… O bunătate!
Acest gulaș se prepară încet, la foc mic, pentru ca toate aromele să se îmbine armonios, iar carnea să fie atât de fragedă încât să se topească în gură. Este o masă sățioasă, ideală pentru întreaga familie, mai ales servită cu un ardei iute sau o lingură de smântână.
Pentru un gust și mai autentic, poți adăuga foi de dafin, chimen măcinat sau un strop de vin roșu în timpul fierberii. Poftă bună și mese îmbelșugate alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.