Hribi marinați după rețetă simplă – gata în 30 de minute

este perfectă pentru cei care își doresc o conservă naturală, ușor aromată și cu gust echilibrat. Preparatul păstrează gustul autentic al ciupercilor de pădure, fără a-l acoperi cu arome puternice. Ideal pentru a transforma o recoltă bogată într-o rezervă gustoasă pentru iarnă.

Marinada discret condimentată, cu foi de dafin, piper și cuișoare, oferă o aromă subtilă, în timp ce oțetul de mere adaugă o notă blândă și fructată. Este o rețetă adaptabilă și ușor de personalizat, în funcție de preferințele familiei sau de ce ai prin cămară.

Veți avea nevoie de:

• ciuperci (hribi).

Pentru marinadă:

• 0,5 l apă;
• 0,5 lingură sare;
• 2 foi de dafin;
• 6-8 boabe de piper negru;
• 3-5 boabe de piper aromat;
• 1-2 cuișoare.

Mod de preparare

Spălați și curățați ciupercile, apoi tăiați-le în bucăți.

Puneți ciupercile într-o oală cu apă și adăugați puțin acid citric (opțional), pentru a le păstra culoarea. Fierbeți timp de 5 minute, apoi clătiți-le sub jet de apă rece.

Pentru marinadă, adăugați în apă sarea și condimentele. Dacă doriți, puteți adăuga și o linguriță de zahăr. Fierbeți marinada timp de 15 minute, apoi opriți focul și adăugați 3 linguri de oțet de mere 6%.

Puneți ciupercile în borcane sterilizate, turnați marinada fierbinte peste ele și închideți borcanele ermetic.

Sfaturi utile:

Dacă folosești acid citric, adaugă-l în apă chiar de la începutul fierberii pentru a menține culoarea hribilor vie și apetisantă.

Pentru un gust ușor dulceag, adaugă o linguriță de zahăr în marinadă – echilibrează perfect aciditatea oțetului.

Borcanele trebuie închise ermetic și păstrate într-un loc răcoros, ferit de lumină – astfel, ciupercile își păstrează aroma și textura până la deschidere.