Lángoșii nu sunt doar favoriții verii, ci pot bucura oamenii și iubitorii de lángoși pe tot parcursul anului.
Eu îi prepar destul de des, vara în bucătăria de vară și iarna în bucătăria din casă. Încerc mereu să folosesc rețeta clasică veche, dar uneori îmi place să aduc și lucruri mai noi.
Ingrediente necesare:
- 1 ou
- 200 g smântână (cel puțin 20% grăsime)
- 300 ml apă sau lapte
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 700-750 g făină albă de tip 000 sau făină pentru prăjituri, sau un amestec al acestora
- 1 cub drojdie (42 g)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Pasul 1:
Am folosit o mașină de frământat: am pus în ea oul, smântâna, laptele, apoi sarea și făina. Am fărâmițat drojdia deasupra. În timp ce frământam, am mai adăugat 50 g de făină, dar acest lucru se poate ajusta pe parcurs.
De asemenea, puteți prepara aluatul în mod clasic: în laptele călduț se fărâmițează drojdia, se adaugă zahărul și se lasă să crească. Drojdia crescută se amestecă apoi cu restul ingredientelor pentru aluat.
Pasul 2:
Lăsați aluatul să crească până își dublează volumul. Împărțiți aluatul crescut în 8 părți, formați bile și acoperiți-le, lăsându-le să se odihnească încă 30 de minute.
Pasul 3:
Formați lángoșii din bilele de aluat și lăsați-i să se odihnească pentru câteva minute. Prăjiți-i în ulei încins, la o adâncime de 3-4 cm, până se rumenesc pe ambele părți.
Pasul 4:
După prăjire, scurgeți lángoșii de excesul de ulei și garnisiți-i după preferințe: usturoi, smântână, ketchup, brânză…
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.