Marshmallow – desertul care se manca inainte la fiecare sarbatoare. Spuma de galbenusuri cu adaos de cacao este delicioasa. Iti recomand sa incerci aceasta reteta veche cu jeleu daca vrei sa le faci o surpriza placuta copiilor tai.
Ai nevoie de:
- 6 oua, 3 linguri de cacao
- 1 pahar smantana pentru frisca 30%, 9 linguri de zahar
- 8 lingurite de gelatina, 1 pliculet zahar vanilat
- 2 pliculete jeleu rosu, 500 ml apa
Cum se prepara?
Se separa albusurile de galbenusuri. Se dizolva gelatina in jumatate de litru de apa fierbinte. Se imparte in 3 parti egale si se lasa la racit.
Intr-un bol separat se bat 3 galbenusuri de oua cu 2 linguri de zahar pana se albesc. Se bat doua albusuri spuma si se amesteca cu o parte din gelatina. Se pun apoi albusurile in bolul cu galbenusuri si se amesteca.
Apoi se bat celelalte 3 galbenusuri cu 3 linguri de zahar, dupa care se adauga 3 linguri de cacao. Se bat din nou doua galbenusuri si se adauga o parte de gelatina. Spuma de albusuri se adauga in bolul cu galbenusuri.
La final se bate smantana pentru frisca cu mixerul pana se intareste si se adauga 3 linguri de zahar si zaharul vanilat. Se bat albusurile ramase pana se formeaza o spuma si se combina cu gelatina ramasa. Se amesteca apoi albusurile cu galbenusurile.
Se toarna primul amestec de galbenusuri si albusuri pe o tava. Se asteapta putin pana se ingroasa. Se toarna apoi cel de-al doilea amestec, cu cacao si se asteapta din nou cateva minute. La final se pune ultimul amestec de galbenusuri si albusuri.
Acum ne putem ocupa de jeleu. Se pune la foc jumatate de litru de apa, iar cand incepe sa fiarba se adauga praful de jeleu. Se amesteca bine cu un tel pana se dizolva complet, apoi se lasa la racit. La final, se pune peste marshmallow. Se lasa la frigider cateva ore sau peste noapte, dupa care se poate taia si servi. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.