Melci cu nucă și scorțișoară – sunt foarte gustoși și aromați

Astăzi îți recomand să încerci melcii cu nucă și scorțișoară. Sunt foarte gustoși și aromați, deci sigur vor fi pe placul tău. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.

Ingrediente:

• 300 ml lapte
• 20 gr drojdie proaspătă
• 3 linguri zahăr, 100 ml ulei
• 600-700 gr făină, 10 linguri gem de caise
• 1 plic scorțișoară, 100 gr nucă măcinată

Ingrediente pentru topping:

• 300 ml lapte
• 150 gr zahăr

Mod de preparare:

Zdrobește drojdia în laptele cald, apoi adaugă o lingură de zahăr și amestecă. Nu trebuie să lași drojdia la crescut, așa că adaugă imediat aproape toată făina, 2/3 din ulei și 2 linguri de zahăr. Frământă aluatul și adaugă restul de făină. Va trebui să obții un aluat moale și neted, care nu se lipește de mâini.

Toarnă apoi uleiul rămas peste aluat, mai frământă-l puțin și acoperă-l cu un prosop de bucătărie curat. Lasă aluatul la crescut într-un loc cald, până își dublează volumul.

Când aluatul a crescut suficient pune-l pe blatul de lucru presărat cu făină și împarte-l în două. Întinde prima bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară cu o grosime de 5 mm

Amestecă gemul cu nuca măcinată și scorțișoara și pune jumătate din umplutura obținută peste jumătate din foaia de aluat. Rulează aluatul astfel încât să formezi un sul. Procedează la fel și cu cealaltă bucată de aluat.

Taie apoi rulourile în inele de 1.5 cm grosime și pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă feliile de rulou la crescut timp de 15 minute, apoi pornește cuptorul la 200 de grade.

Când cuptorul s-a încălzit, pune melcii cu nucă și scorțișoară la copt. Când aceștia sunt aproape copți, pregătește siropul. Pune laptele și zahărul pe foc și lasă să fiarbă timp de 2-3 minute.

Ia apoi siropul de pe foc și toarnă jumătate din el peste rulouri. Lasă rulourile să absoarbă siropul apoi toarnă și cealaltă jumătate. Melcii cu nucă și scorțișoară trebuie să fie atât de suculenți, încât să curgă sirop din ei. Poftă bună și spor la gătit!