Vrei sa gatesti ceva dulce fara sa petreci prea mult timp in bucatarie? Atunci trebuie sa incerci reteta noastra de negresa cu crema de nuci si lapte condensate. Blatul pufos si crema delicioasa vor face din aceasta prajitura un desert iubit atat de copii cat si de adulti.
Ingrediente folosite pentru prepararea siropului si a blatului:
- 200 gr de zahar si 400 ml lapte (pentru sirop)
- 150 gr de nuca macinata, 200 ml sirop
- 8 oua, 200 gr faina alba
- 1 praf de copt, 1 de sare si 25 gr de cacao
Ingrediente folosite pentru prepararea cremei:
- 1 praf de sare, 200 g nuca macinata fin
- 250 gr mascarpone
- 200 gr lapte condensat
Modul de preparare a negresei:
Pentru a prepara blatul trebui sa separam albusurile de galbenusuri. Peste albusuri se presara putina sare si se mixeaza pana devine o spuma.
Pentru prepararea siropului trebuie sa caramelizam zaharul si sa turnam peste el lapte fierbinte. Se amesteca pana cand zaharul se dilueaza in totalitate.
Peste albusurile batute se toarna 200 ml sirop si se mixeaza pana se omogenizeaza, dupa care se foloseste o spatula pentru a nu se lasa bezeaua.
Nuca maruntita si galbenusurile se adauga treptat. La sfarsit se pune faina, cacaua si praful de copt, amestecand usor dupa fiecare produs adaugat pana se omogenizeaza.
Folosim o tava pe care tapetam hartie de copt si intindem compozitia. Se introduce in cuptor timp de 35-40 minute la 180 grade.
Dupa ce blatul se raceste il insiropam cu siropul de zahar.
Crema de nuci se prepara incalzind laptele condensat in baie de aburi pe care mai apoi il adaugam peste nuca macinata. Se amesteca intens pentru a nu se opari nuca.
Dupa ce compozitia s-a racit se mixeaza cu mascarpone si un praf de sare si se intinde peste blatul de negresa. O puteti orna cu ciocolata rasa sau topita.
Se lasa negresa la racit timp 30 de minute – 1 ora, dupa care se poate servi.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.