Tortilla de cartofi în stil simplificat
este o rețetă rapidă și extrem de gustoasă, perfectă pentru orice moment al zilei.
Cartofii fierți transformați în piure, combinați cu ceapă prăjită și ouă, oferă o consistență cremoasă la interior și un exterior ușor crocant după coacere. Este un preparat care nu necesită tehnici speciale, dar oferă un rezultat sățios și aromat.
Această variantă coaptă este mai ușoară decât cea clasică prăjită în tigaie și poate fi servită simplă sau cu o salată verde. Este ideală pentru mic dejun, prânz sau cină, și poate fi pregătită din ingrediente pe care le ai deja în bucătărie.
Ingrediente necesare
- câțiva cartofi
- 2 cepe
- 5 ouă
- făină
- ulei
- pesmeți
- 2 gălbenușuri
- sare
Mod de preparare:
1.
Pentru început, punem cartofii la fiert. După ce s-au răcit, îi facem piure.
2. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ceapa tăiată mărunt.
3. În piureul de cartofi, adăugăm ceapa pregătită anterior, ouăle, făina și sarea. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
4. Turnăm aluatul obținut într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Tapetăm pe deasupra, cu un ou bătut.
5. Coacem tortilla la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.
Pentru o textură mai aerată, poți adăuga o lingură de smântână sau iaurt în piure înainte de coacere
Poți carameliza ușor ceapa pentru un gust mai dulce și aromat
Lasă tortilla să se răcească 10 minute după coacere pentru a se tăia ușor și frumos
O alta varianta este sa feliati sau sa tocati cartofii marunt, ii prajiti iar cand sunt aproape gata, spargeti cateva oua intr-un bol (in functie de cati cartofi aveti). asezonati cu sare si piper, adaugati cartofii si mai apoi puneti totul in tigaie. Se gateste la foc mic pe ambele parti. Pentru un gust si mai bun, adaugati o ceapa cand prajiti cartofii si va iesi super bun.
Încearcă și… Supă gustoasă cu perișoare – Rețeta pe care nu vei schimba curând
Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare
- 800 g carne de vită
- pătrunjel
- 250 g morcov
- 2 cepe
- 2 roșii
- 4 cartofi
- 300 g mazăre
- 1 ardei gras roșu
- 4 frunze de dafin
- sare, piper
Ingrediente pentru perișoare:
- 800 g carne de vită
- 200 g orez
- sare, piper negru
Mod de preparare:
1.
Pentru început, punem carnea de vită la fiert. Într-o oală adâncă adăugăm 4-5 l de apă, carnea de vită, acoperim cu un capac și fierbem la foc mic 2-3 ore. Cu ajutorul unei spatule, îndepărtăm spuma formată la suprafață.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și pătrunjelul. Morcovii îi dăm prin răzătoarea mare. Adăugăm legumele în supă, împreună cu frunzele de dafin și gătim la foc mic 30 de minute.
3. Pentru perișoare, punem orezul la fiert la foc mare. După ce apa a început să clocotească, adăugăm sare și fierbem la foc mic încă 10 minute. După acest interval, strecurăm orezul și îl lăsăm la răcit la temperatura camerei.
4. Într-un bol, adăugăm carnea tocată. Condimentăm cu sare și piper, pe urmă adăugăm orezul răcit. Amestecăm bine până la omogenizare.
5. Formăm perișoarele și le așezăm pe un platou, tapetat cu ulei.
6. După ce supa a fiert, scoatem carnea de vită. Adăugăm cartofii tăiați cubulețe, mazarea și ardeiul gras tăiat fâșii.
7. Adăugăm perișoarele, condimentăm cu sare și piper și fierbem supa la foc mic încă 10 minute.
Să aveți poftă!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.