Prăjitura Pompier – ușor de pregătit și foarte gustoasă

Pregatirea acestei prajituri dureaza aproximativ 90 de minute si reteta este pentru 4 persoane. Are o dificultate medie si este extrem de delicioasa. Perfecta pentru zilele in care ai musafiri si vrei sa pregatesti ceva dulce cu care sa-i impresionezi.

Ingrediente pentru blat:

• 150 gr de faina, 1 plic de praf de copt
• 1 plic de zahar vanilat, 80 gr de zahar pudra
• 80 gr de unt
• 2 oua

Ingrediente pentru crema:

• Visine dintr-un borcan de compot (de 720 ml)
• Putina scortisoara (optional)
• 2 plicuri de budinca de vanilie
• 2 linguri de zahar

Ingrediente pentru crusta:

• 100 gr de faina
• 60 gr de unt
• Putina scortisoara
• 2-3 linguri de zahar pudra

Ingrediente pentru topping:

• 400 ml de frisca lichida

Mod de preparare:Pregatirea blatului –

se cerne faina impreuna cu praful de copt si se topeste untul. Albusurile se bat spuma, se incorporeaza galbenusurile si mai apoi se adauga ingredientele uscate – se amesteca totul si compozitia se toarna intr-o tava (25x20cm) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu putin unt. Adaugam peste compozitia de blat si visinele scurse bine de suc (nu aruncati sucul din compot).

Pregatirea cremei – sucul din compotul de visine se completeaza cu apa pentru a obtine 800 de ml si se pune la foc pentru pregatirea budincii de vanilie. Se adauga praful de budinca amestecat cu zaharul si se fierbe pana se ingroasa. Puteti adauga si scortisoara, daca va place. Poate fi turnata peste prajitura cat este inca fierbinte sau o puteti lasa la racit.

Pentru crusta – se amesteca toate ingredientele si se adauga peste crema si totul se pune la cuptor, la temperatura redusa pana trece testul scobitorii. Cand este gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit complet.

Frisca se bate foarte bine si se adauga peste prajitura dupa care se da la frigider. Se orneaza cu scortisoara, ciocolata rasa sau cu cacao – depinde cum va place mai mult.

Poftă bună!