Această pâine de casă cu făină de secară este o alegere excelentă pentru cei care își doresc un preparat sănătos, simplu și sățios. Combinarea făinii de grâu cu cea de secară oferă o textură densă, o aromă rustică și un gust ușor dulceag, perfect pentru sandwichuri, supe sau gustări. Este o pâine fără frământare intensă, ușor de realizat chiar și pentru cei fără multă experiență în bucătărie.
Pe lângă faptul că este gustoasă, această rețetă îți oferă libertatea de a adăuga semințe (in, susan, floarea-soarelui) sau de a înlocui făina în funcție de preferințe. Pâinea rezultată este moale la interior, cu o coajă ușor crocantă, și se păstrează proaspătă mai mult timp decât cea cumpărată din comerț.
Ingrediente:
- 1,5 pahar faina de secara
- 1,5 pahar faina de grau
- 1,5 pahar apa (calda), 1 lingura ulei
- 1 lingura drojdie uscata, 1 lingurita sare, 0,5 lingura zahar
Mod de preparare:
Intr-un bol se amesteca drojdia, apa calda si zaharul, se acopera cu un capac, se lasa 10-15 minute pana apar bulbuci.
Intr-un bol adanc se amesteca faina de grau cu cea de secara, sarea, se toarna uleiul, apoi se amesteca cu mixerul, intr-un strat subtire se toarna apa cu drojdia, aluatul va fi lichid, nu se framanta cu mainile, se mixeaza pana devine o compozitie omogena. Aluatul se acopera cu un prosop si se lasa o ora la cald.
Suprafata de lucru se presara cu faina, aluatul se framanta pe suprafata cu faina si se toarna in tava unsa, se acopera cu folie si se mai lasa pe 20 minute. Se coace 40-45 minute la temperatura de 200 grade. Painea este gata!
Pofta buna!
Rețetă bonus – Aperitiv rapid și aromat – bruschete cu roșii și usturoi
Aceasta reteta este gata in numai 10 minute – un aperitiv rapid si sanatos, extrem de gustos si foarte, foarte usor de preparat. Perfect pentru momentele cand ai musafiri sau cand pur si simplu vrei sa mananci ceva rapid si usor.
Ingrediente:
- O bagheta de paine
- 4 rosii, 1 catel de usturoi, o jumatate de ceapa rosie
- Putin busuioc tocat fin, putin oregano
- 2 linguri de ulei de masline, sare, piper
Mod de preparare:
Se toaca rosiile cubulete mici – ceapa, usturoiul si busuiocul trebuie sa le tocati cat mai marunt
Se amesteca toate ingredientele cu sare, piper si uleiul de masline
Bagheta de paine se feliaza pe diagonala – feliile de paine trebuie sa fie cat mai lungi – se ung cu putin ulei de masline si se prajesc sau le puneti la cuptor pentru 5 minute
Se pune compozitie pe fiecare felie de paine si se serveste. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.