Prăjitură cu mac, nuci și mere – Un desert pe cinste

Avertisment! Aceasta prajitura nu este indicata persoanelor ce tin cura de slabire :)) dar cu siguranta va face sa renuntati la orice dieta doar pentru a gusta din aceasta prajitura minunata. Se pregateste destul de usor desi putem spune ca ar avea un nivel de dificultate mediu – dar e super simplu cand incepeti sa o pregatiti.

Ingrediente pentru blat:

• 4 galbenusuri, 1 pahar zahar
• 250 g unt (sau margarina)
• 3 pahare faina
• 1 plic praf de copt

Ingrediente pentru crema cu mac:

• 1 pahar mac
• 1 pahar zahar
• 50 ml lapte, 1 ou, 50 g unt

Ingrediente pentru crema cu mar:

• 1 kg mere
• 1 lingura miere
• 1 lingura faina, 1 ou
• putin bicarbonat

Ingrediente pentru crema cu nuci:

• 200 g nuci
• 100 g zahar
• 200 g unt, lapte
• suc de lamaie sau esenta de lamaie – pentru aroma

Alte ingrediente:

• 4 albusuri
• 5-6 linguri de zahar

Mod de preparare:

Pregatirea blatului – margarina sau untul se marunteste si se amesteca cu zaharul si galbenusurile. Se adauga faina cu praful de copt si aluatul se framanta. Se imparte in 2 si se lasa 30 minute in frigider.

Separat – Albusurile (4) se mixeaza cu zaharul (5-6 linguri) pana se formeaza o spuma tare si lucioasa.

Crema de mac – Macul se da prin masina de cafea sau prin masina de mac (daca aveti). Se amesteca cu zaharul si se lasa in tigaie cu unt si lapte. In compozitia racita se adauga un ou si se ameseca bine.

Compozitia de mere – Se curata un kilogram de mere si se da prin razatoare, se lasa putin si mai apoi se scurge sucul. Se amesteca cu mierea, faina, oul si bicarbonatul.

Crema de nuci – Nucile se macina, se acopera cu laptele fiert, se lasa la racit. Se mixeaza untul cu zaharul si cate un pic se adauga pasta de nuci. La sfarsit se adauga suc de lamaie sau esenta, dupa gust.

O parte din aluat se intinde, se aranjeaza pe tava, se acopera cu crema de mac si peste, se adauga compozitia pentru bezea (spuma de albusuri) si se coace 20 minute la temperatura de 165 grade.

Se intinde a doua parte de aluat, se aranjeaza la fel pe tava, iar deasupra se toarna crema cu mere, se coace 20 minute la temperatura de 165 grade. Blaturile se lasa la racit.

Pe blatul cu crema cu mere se toarna crema de nuci, se acopera cu blatul cu mac si albusuri. Tortul este gata!

Pofta buna!