Pască cu stafide, brânză și smântână – o rețetă deosebită

Daca vrei sa prepari o pasca delicioasa anul acesta, iti propun sa incerci aceasta reteta deosebita. Vei obtine un desert gustos pentru masa de Paste, care va fi, cu siguranta, pe placul tutoror.

Ingrediente pentru aluat:

• 300 gr faina de grau, 25 gr drojdie
• 2 galbenusuri, 30 ml ulei floarea soarelui
• 150 ml lapte cald, 20 gr zahar
• 1 lingura coaja rasa de lamaie, un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura:

• 300 gr branza de vaci, 300 ml smantana 25% grasime
• 4 linguri gris, 4 oua medii
• 100 gr zahar, zeama si coaja rasa de la o lamaie
• jumatate fiola esenta de rom, un plic zahar vanilat
• o ceasca stafide

Cum se prepara pasca cu stafide, branza si smantana?

Pentru inceput ne ocupam de aluat. Maruntim drojdia si o punem in laptele caldut. Adaugam apoi 2 linguri de faina si una de zahar, amestecam bine pana se dizolva drojdia si punem maiaua intr-un loc cald, pentru 15 minute, timp in care va creste.

Cernem apoi faina de grau intr-un bol mare, facem o gaura in mijloc si adaugam maiaua crescuta. Amestecam usor, apoi punem sarea, cele doua galbenusuri, uleiul de floarea soarelui si coaja rasa de lamaie.

Framantam aluatul pana cand devine neted, il acoperim si il punem intr-un loc cald pentru a-si dubla volumul. Dupa aproximativ o ora, transferam aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si rupem o bucata din el pentru a forma crucea.

Aluatul ramas se intinde si se pune apoi pe fundul unei tavi de tort. Pentru a prepara umplutura trebuie sa amestecam branza cu smantana folosind un blender, pentru a nu se forma cocoloase.

Adaugam apoi ouale, zaharul, grisul, zeama si coaja de lamaie, zaharul vanilat, stafidele si esenta de rom. Amestecam bine toate ingredientele pana se incorporeaza. Crema obtinuta se pune peste aluat si se niveleaza. Deasupra se pune o cruce formata din aluatul ramas.

Se baga apoi tava in cuptorul preincalzit la 180 grade, iar cand s-a rumenit suficient se scoate din cuptor si se lasa la racit. Pofta buna si spor la gatit!