Prăjitură delicioasă cu iaurt și brânză de vaci. Fără aluat

Daca vrei sa prepari o prajitura diferita si gustoasa, incearca prajitura cu iaurt si branza de vaci, fara aluat. Vei fi, cu siguranta, incantat de gustul ei delicios. In plus, reteta este foarte simpla, deci nu ai cum sa dai gres.

Ingrediente:

• Jumatate kg branza de vaci, 25 gr gluten
• 125 gr iaurt degresat 2% grasime, 4 oua
• 80 gr indulcitor pudra, 50 gr amidon de porumb
• Coaja rasa de lamaie, jumatate plic praf de copt
• O esenta de vanilie si una de lamaie

Cum se prepara?

Vom incepe prin a sparge ouale si a separa albusurile de galbenusuri. Intr-un bol batem albusurile spuma, adaugand putina sare. Separat, mixam galbenusurile, adaugam indulcitorul pudra si amestecam pana capata o culoare mai deschisa.

Scurgem branza de vaci si o adaugam in bolul cu galbenusuri. Adaugam apoi si iaurtul. Separat, amestecam jumatate plic praf de copt, 25 gr gluten si 50 gr amidon. Cernem amestecul obtinut si-l adaugam in bolul cu galbenusuri. Amestecam usor de jos in sus.

Adaugam albusurile batute spuma si amestecam cu grija, iar la final turnam cele doua esente si coaja rasa de lamaie. Aluatul obtinut va fi pufos si parfumat. Punem aluatul intr-o tava de tort (20 cm), tapetata cu hartie de copt si-l nivelam bine.

Pornim cuptorul la 180 grade, iar cand ajunge la temperatura setata, bagam tava in cuptor si lasam pasca la copt, pentru aproximativ 45 minute. Cand prajitura este gata, se scoate din cuptor, insa se mai lasa in tava aproximativ 5 minute pentru a se raci putin.

Abia apoi se pune pe un gratar si se lasa la racit. Este recomandat sa pui prajitura la frigider dupa ce se raceste complet si sa o tai abia a doua zi. Pofta buna si spor la gatit!