Pastramă din piept de pui, făcută acasă

Pastrama de pui este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru cei care își doresc o alternativă sănătoasă și naturală la mezelurile din comerț.

Acest preparat transformă pieptul de pui într-o delicatesă incredibil de fragedă și aromată, ideală pentru a fi servită la micul dejun, în sandvișuri sau chiar ca aperitiv la mesele festive.

Rețeta este ușor de realizat, folosind ingrediente de bază și un proces de gătire care garantează o textură suculentă și un gust deosebit.

Ingrediente:

• Piept de pui – 500 g
• Lapte – 350 ml
• Sare – 1 linguriță
• Boia dulce – 2/3 linguriță
• Turmeric – 1/2 linguriță
• Piper negru – după gust
• Condiment pentru pui – după gust

Mod de preparare:

Măsurați și amestecați condimentele: 1/2 linguriță de turmeric, 2/3 linguriță de boia dulce, 1 linguriță de condiment pentru pui și piper negru după gust.

Spălați și uscați bine pieptul de pui (500 g). Frecați-l uniform cu amestecul de condimente pe toate părțile. Acest pas este esențial pentru a da aromă și a face carnea extrem de fragedă. Această rețetă este o alternativă excelentă la mezelurile din comerț, fiind naturală și fără aditivi nocivi.

Puneți pieptul de pui într-un vas de copt potrivit. Fierbeți 350 ml de lapte și adăugați 1 linguriță de sare, amestecând până se dizolvă complet. Turnați laptele fierbinte peste carne.

Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 10 minute. După 10 minute, opriți cuptorul și lăsați carnea să se răcească complet în cuptor, fără să deschideți ușa.

După ce s-a răcit complet, uscați pieptul de pui cu prosoape de hârtie și feliați-l. Pentru a obține felii subțiri, puteți pune pieptul de pui în congelator pentru 15-20 de minute înainte de a-l tăia. De asemenea, puteți congela pastrama, înfășurată în folie alimentară, pentru a o folosi ulterior.

Pastrama de pui este incredibil de fragedă și aromată, perfectă pentru sandvișuri, salate sau ca fel principal pe un platou festiv.

Poftă bună!