Despre calitatile boabelor de linte nu stim decat de bine, insa cu fiecare reteta pe care o descoperim in care lintea joaca rolul principal, avem inca un motiv in plus sa ne bucuram de acest aliment sanatos, pe care multi insa nu l-au descoperit.
Pe langa supa sau tocanita de linte iata ca si la micul dejun lintea isi gaseste cu usurinta locul in farfurie. Pate-ul de linte vine astfel ca o alternativa sanatoasa la varietatea pate-urilor vegetale cu care suntem obisnuiti in perioada de post.
Ingrediente
- 300 g linte
- 1 ceapa
- 1 ardei gras
- 2 catei de usturoi
- 3-4 linguri de ulei
- sare piper
- 1 legatura de patrunjel
Mod de preparare
1.
Spalati lintea si o puneti la fiert aproximativ 40-45 minute, incercand o bobita, iar daca se sfarama usor inseamna ca este fiarta.
2. Tocati marunt ceapa si ardeiul si le caliti in putin ulei. Adaugati sare si piper, amestecand permanent, iar dupa 3-4 minute in care legumele s-au inmuiat opriti focul.
3. Scurgeti lintea foarte bine, adaugati peste ea legumele calite in ulei. Puneti totul intr-un blender, adaugati cei 2 catei de usturoi si blenduiti amestecul pana veti obtine o pasta fina.
4. Asezati amestecul intr-un bol si presarati deasupra patrunjelul tocat foarte marunt.
Puteti pastra la frigider pate-ul de linte pana la 2-3 zile, insa de preferat este sa-l consumati imediat, cat aroma de usturoi este inca proaspata.
Un preparat simplu, dar extrem de valoros din punct de vedere nutritiv. Este ideal și pentru cei mici, mai ales dacă îl servești alături de legume crude tăiate bastonașe. Pate-ul de linte este sătios, aromat și 100% natural, iar savoarea lui este și mai plăcută atunci când este proaspăt preparat.
Un truc de servire: stropește pate-ul cu puțin ulei de măsline extravirgin și presară semințe de susan sau chimen pentru un plus de textură și gust.
Poftă bună și sănătate din plin! Bucurați-vă de mese hrănitoare și echilibrate!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.