Plăcinta de casă cu mere este una dintre cele mai îndrăgite rețete clasice din bucătăria românească. Se prepară ușor, cu ingrediente simple și naturale, iar rezultatul este un desert cu gust autentic, care umple casa cu miros de toamnă și amintiri. Aluatul fraged și pufos se combină armonios cu umplutura de mere călite, aromate cu scorțișoară, într-o plăcintă perfect echilibrată.
Această rețetă este ideală pentru momentele în care vrei să oferi familiei ceva bun, făcut în casă, fără conservanți sau ingrediente artificiale. Este un desert adaptabil și reconfortant, ce poate fi servit atât cald, cât și rece, alături de o cană de ceai sau lapte. O plăcintă simplă, dar cu suflet.
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 2 căni făină (cană de 200 ml)
- 4 ouă
- 1 cană zahăr
- 1 cană iaurt
- 1 plic praf de copt
- 9 linguri ulei
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 1 kg mere
- 3 linguri ulei
- 3 linguri griș
- 1 cană zahăr (sau după gust)
- 1 linguriță scorțișoară
Mod de preparare:
1. Pentru aluat, mixăm ouăle împreună cu zahărul până zahărul se dizolvă complet. Încorporăm și uleiul, iaurtul și, treptat, făina cernută și amestecată cu praful de copt.
2. Împărțim aluatul astfel obținut în 2 părți egale. Ungem o tavă de 25-35 cm cu unt și tapetăm cu făină. Transferăm o parte din aluat în tava pregătită și dăm la cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius pentru 10 minute aproximativ.
3. Între timp, călim merele (rase) împreună cu zahărul, după care încorporăm și grișul și scorțișoara.
4. Scoatem tava din cuptor, transferăm umplutura în tavă. Peste umplutură punem și a doua parte de aluat.
5. Dăm tava înapoi la cuptor până prăjitura se rumenește frumos deasupra și trece testul cu scobitoarea.
6. După ce se mai răcorește un pic, o pudrăm cu zahăr pudră.
Rezultatul este o plăcintă cu textură fragedă și aromă intensă, care se păstrează moale mai multe zile. Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga și câteva stafide în umplutură sau câteva nuci tocate grosier pentru un contrast crocant.
Poftă bună și bucurie în casă! Să aveți parte de clipe dulci și liniștite alături de cei dragi! 🍎🍂
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.