Dacă ești în căutarea unei plăcinte consistente și savuroase, această rețetă este alegerea perfectă!
Aluatul crocant ascunde o umplutură bogată, cu carne tocată suculentă, ciuperci aromate și cașcaval topit, care se combină armonios pentru un gust irezistibil. Este un preparat excelent pentru prânz sau cină, iar datorită aspectului său apetisant, poate fi servit și la mesele festive.
Ingrediente necesare:
- 2 cepe
- 3 ouă
- 350 g ciuperci
- 150 g cașcaval ras
- 750 g carne tocată
- câteva fire de mărar
- Ulei, sare și piper
- 2 foi de plăcintă
- 3 linguri smântână
- 2 gălbenușuri de ou, pentru uns
Mod de preparare:
Curățăm, tocăm mărunt și călim ceapa în puțin ulei.
Când ceapa s-a înmuiat, adăugăm și ciupercile curățate și tocate mărunt și continuăm să călim încă 2 minute.
Adăugăm apoi și carnea tocată, mărarul spălat și tocat mărunt, sarea piperul, turnăm 100 ml de apă și amestecăm bine.
Gătim la foc mic timp de 15-20 de minute, până carnea își schimbă culoarea, apoi adăugăm și cașcavalul, amestecăm bine și luăm de pe foc.
Lăsăm compoziția să se răcească un pic, apoi adăugăm ouăle bătute și amestecăm până la omogenizare.
Întindem o foaie de plăcintă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, și o înțepăm din loc în loc.
Peste foaia de plăcintă întindem în strat uniform umplutura de carne, apoi acoperim umplutura cu cealaltă foaie de plăcintă. Înțepăm cu o furculiță din loc în loc, apoi întindem amestecul de smântână și gălbenuș peste foaie.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem plăcinta timp de 35-40 minute, depinde de cuptor.
Când plăcinta se desprinde de marginile tăvii și când este rumenă, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească în tavă.
După ce s-a răcit un pic, putem tăia și servi.
O poți acompania cu o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi pentru un contrast răcoritor. Dacă vrei un plus de savoare, încearcă să adaugi un praf de nucșoară în umplutură – va potența gustul cărnii și al ciupercilor.
Bucură-te de acest preparat alături de cei dragi! Poftă bună!
Sursă: coolinarika.com
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.