Plăcințelele cu brânză dulce sunt una dintre acele rețete care ne poartă instant cu gândul în copilărie.
Acest desert simplu, dar plin de savoare, era nelipsit de pe mesele de weekend în multe familii.
Aluatul moale și fin, completat de umplutura dulce de brânză, creează o combinație perfectă.
Rețeta se pregătește rapid, iar rezultatul este perfect pentru o gustare alături de cei dragi sau chiar pentru pachetul de la școală ori serviciu.
Le poți face mai mici sau mai mari, în funcție de cât de mult îți plac, și le poți păstra fragede și a doua zi.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g unt
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 400 ml smântână
- 4 linguri făină
- 1 lingură praf de copt
1.
Într-un bol adânc, amestecăm cu ajutorul unui mixer 3 ouă și 150 de grame de zahăr. Amestecăm până obținem o cremă densă.
2. Într-un bol separat, topim 250 g de unt și îl adăugăm puțin câte puțin la amestecul de ou. Amestecăm foarte bine.
3. Într-un bol separat, amestecăm 4 linguri de făină cu 1 lingură de praf de copt.
4. Amestecăm toate ingredientele menționate mai sus, adăugăm 400 ml de smântână și frământăm până obținem un aluat moale și omogen.
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci
- 2 ouă
- 150 g zahăr
- 1 plic vanilie
- 1 plic zahăr vanilat
5.
Pentru umplutură, amestecăm brânza de vaci cu 2 ouă, zahăr, vanilie și zahăr vanilat. Mixăm până la omogenizare.
6. Întindem aluatul într-o foaie subțire. Cu ajutorul unei forme sau pahar, decupăm cerculețe de aluat.
7. Așezăm o lingură de umplutură în mijloc și formăm pachețele. Ungem cu un ou bătut, pe urmă le așezăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
8. Se coc la temperatura de 180 de grade, aproximativ 20 de minute.
Poftă bună!
Adaugă o linguriță de griș în umplutura de brânză dacă aceasta este prea umedă. Grișul va absorbi excesul de lichid și va menține plăcințelele bine formate.
❄️ După ce frămânți aluatul, lasă-l 15-20 minute la frigider. Se va întinde mai ușor și nu se va lipi.
Pentru un plus de gust și un luciu frumos, unge plăcințelele calde cu puțină miere amestecată cu apă. Le oferă o notă delicată și o crustă ușor crocantă.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.