Pogăcelele sunt unele dintre cele mai iubite gustări, perfecte pentru a fi savurate alături de familie și prieteni. Fragede, ușor crocante la exterior și moi în interior, aceste mici delicii sunt ideale pentru micul dejun, o gustare între mese sau chiar pentru a fi puse pe masă la ocazii speciale.
Se prepară relativ ușor, iar ingredientele sunt accesibile, fiind mereu la îndemână în orice bucătărie. Secretul acestor pogăcele stă în frământarea atentă a aluatului și în împăturirea succesivă, ceea ce le oferă o textură aerată și fină. Pentru un plus de savoare, le puteți presăra cu cașcaval, susan sau chimen, în funcție de preferințe.
Fie că le serviți calde, direct din cuptor, sau reci, alături de un ceai sau o cană cu lapte, aceste pogăcele sunt un adevărat deliciu, ce vă va aminti de gustul copilăriei și de bucatele pregătite cu dragoste în bucătăria bunicii.
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 180 g untură
- 250 ml smântână
- 1 gălbenuș de ou
- 100 ml lapte
- 25 g drojdie
- 1 linguriță zahăr, sare
Deasupra:
- 1 ou bătut
- cașcaval ras sau semințe
Mod de preparare:
Frământăm ingredientele pentru aluat. Drojdia nu trebuie activată, o sfărâmăm lângă celelalte ingrediente.
Întindem subțire aluatul și o împăturim. Acoperim și lăsăm să se odihnească 15 minute.
Împăturim încă de 2 ori.
După ce am împăturit a 3-a oară, întindem aluatul la o grosime de aproximativ un deget.
Cu ajutorul unui pahar, decupăm și așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Ungem cu oul bătut, presărăm cu cașcaval sau semințe (cum doriți).
Dospim pogăcelele până se încălzește cuptorul, la 180 grade Celsius.
Coacem timp de 20-25 minute, sau până se rumenesc frumos…
Să le savurați cu poftă! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.