Prăjitură cremoasă cu nucă de cocos – un desert delicios, potrivit pentru orice ocazie

Daca vrei sa pregatesti un desert delicios pentru masa festiva din weekend, incearca reteta de mai jos. Vei obtine o prajitura cremoasa cu nuca de cocos. Sunt sigura ca toti musafirii vor dori sa o guste.

Ingrediente pentru aluat:

• 7 linguri faina de grau, 8 oua
• 5 linguri zahar pudra, 1 pliculet praf de copt
• 2 linguri cacao

Ingrediente pentru crema:

• 400 ml lapte
• 1 plic budinca de vanilie, 4 linguri zahar
• 200 ml smantana lichida pentru frisca
• 100 gr fulgi de nuca de cocos

Ingrediente pentru decor:

• 180 gr ciocolata neagra
• Fulgi de nuca de cocos

Mod de preparare:

Pregatim, mai intai, aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem galbenusurile spuma cu zaharul pudra. Adaugam faina cernuta cu praful de copt.

Batem albusurile pana obtinem o spuma tare. Adaugam apoi spuma de albusuri in amestecul de galbenusuri si faina. Dam deoparte un sfert de aluat. Adaugam in aluatul dat deoparte 2 linguri de cacao. Amestecam.

Coacem cele doua parti de aluat, separat, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la o temperatura de 180 grade. Dupa ce blaturile s-au copt, le lasam sa se raceasca. Taiem blatul simplu in jumatate, pe orizontala.

Pregatim crema. Adaugam praful de budinca in 100 ml lapte. Laptele ramas il punem la fiert impreuna cu zaharul. Cand fierbe, adaugam budinca si amestecam pana se ingroasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Batem smantana lichida pana se intareste si obtinem o frisca ferma. Adauagam budinca rece, lingura cu lingura in frisca. Amestecam bine cu mixerul. Adaugam apoi fulgii de nuca de cocos si amestecam cu o lingura de lemn. Impartim crema in doua.

Punem unul din ele doua blaturi simple pe o tava. Ungem blatul cu jumatate din crema de cocos. Adaugam blatul de cacao si aplicam deasupra crema ramasa. O intindem uniform. Acoperim crema cu cel de-al doilea blat simplu.

Topim ciocolata neagra la bain-marie si o turnam peste prajitura. Presaram deasupra fulgi de nuca de cocos. Punem prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore, dupa care o taiem in felii si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!