Prajitura cu crema de lamaie si gem de caise este foarte gustoasa. De fiecare data cand am musafiri pretentiosi, pregatesc acest desert delicios. Toata lumea vrea sa o guste.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 gr faina, 200 gr unt (la temperatura camerei)
- 3 galbenusuri de ou, 4 linguri smantana
- 100 gr zahar pudra, 1 pliculet praf de copt
- Un varf de cutit de sare
Ingrediente pentru crema:
- 250 gr unt, 230 gr zahar pudra
- 2 pliculete zahar vanilat, 750 ml lapte
- 5 linguri faina de grau
- Sucul si coaja rasa de la o lamaie
In plus:
- Gem de caise
- Zahar pudra
Mod de preparare:
Pentru inceput, pregatim aluatul. Amestecam untul cu faina de grau. Adaugam apoi galbenusurile de ou, smantana, zaharul pudra, praful de copt si sarea. Framantan un aluat flexibil si nelipicios. Impartim aluatul in 4 parti egale.
Transferam aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina. Intindem 4 foi de aluat care sa incapa intr-o tava dreptunghiulara de 20×36 cm. Intepam aluatul din loc in loc cu o furculita. Coacem fiecare foaie de aluat in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de aproximativ 8-10 minute.
Dupa ce am copt toate foile de aluat, le lasam sa se raceasca. Cat timp se racesc, pregatim crema.
Amestecam laptele cu faina de grau. Punem amestecul pe aragaz si gatim o budinca groasa. Lasam apoi budinca sa se raceasca.
Batem untul cu zaharul pudra, zaharul vanilat, sucul de lamaie si coaja rasa. Adaugam budinca rece, lingura cu lingura in untul batut. Amestecam bine cu un mixer pentru a obtine o crema neteda.
Intindem jumatate din crema obtinuta peste prima foaie de aluat. Adaugam deasupra a doua foaie de aluat si o ungem cu un strat gros de gem de caise. Adaugam o noua foaie de aluat pe care aplicam uniform crema ramasa. La final, punem ultima foaie de aluat.
Punem prajitura la frigider peste noapte. A doua zi, presaram blatul cu zahar pudra si taiem prajitura in felii. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.