Prăjitură cu blat de cacao, budincă și cremă de mascarpone – un dulce irezistibil, ce poate fi servit cu orice ocazie

Imi plac deserturile gustoase, care se prepara usor. Preferata mea este prajitura cu blat de cacao, budinca si crema de mascarpone. Imi place atat de mult incat o recomand tuturor!

Ingrediente pentru blat:

• 7 oua, 7 linguri zahar
• 7 linguri faina de grau, 2 linguri cacao
• Un praf de sare
• 1/2 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru budinca:

• 1 litru lapte, 150 gr zahar
• 1 plic zahar vanilat, 60 gr faina de cartofi
• 150 gr faina de grau, 4 galbenusuri
• 1 ou, 200 gr unt

Ingrediente pentru crema de mascarpone:

• 500 ml smantana pentru frisca 36%
• 250 gr branza mascarpone
• 3 linguri zahar pudra

In plus:

• 100 ml apa fiarta + sucul stors de la o lamaie
• Bomboane decorative de ciocolata

Mod de preparare:

Pregatim, pentru inceput, blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare. La final, adaugam zaharul si amestecam bine pana se dizolva complet.

Adaugam apoi galbenusurile, unul cate unul si amestecam usor cu mixerul la viteza minima. Adaugam apoi faina de grau cernuta cu praful de copt si cacaoa. Amestecam bine pentru a se combina ingredientele.

Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (25×37 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 25 de minute la o temperatura de 180 grade. Dupa ce s-a copt, il lasam sa se raceasca, si il taiem in doua, pe orizontala.

Pregatim budinca. Punem 800 ml lapte la fiert, intr-o cratita. Adaugam cele doua tipuri de zahar si amestecam. Laptele ramas il amestecam cu oul, galbenusurile, faina de grau si faina de cartofi. Turnam amestecul de faina si oua peste laptele care fierbe.

Amestecam bine pana obtinem o budinca groasa. Luam apoi budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca. Batem untul spuma cu un mixer. Adaugam budinca rece, lingura cu lingura, in untul batut. Amestecam bine pentru a obtine o crema neteda.

Facem un sirop din apa fiarta si suc de lamaie. Insiropam primul blat cu acest sirop. Intindem deasupra crema de budinca. Acoperim crema cu cel de-al doile blat. Insiropam si acest blat.

Batem smantana pentru frisca cu zaharul pudra pana se intareste. Adaugam branza mascarpone si amestecam. Intindem crema obtinuta peste cel de-al doilea blat. Presaram deasupra bomboane decorative de ciocolata si punem prajitura la frigider.

Dupa cateva ore, o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!